Майстер клас, рецепт торта - торт «замок»

Незвичайні дитячі торти своїми руками - це можливо? Таким питанням задалася наша майстриня Ольга Максутова, що створює оригінальні подушки-іграшки ручної роботи, безкаркасні меблі, дитячі карнавальні костюми.

Кожному з нас хочеться зробити дитячі свята для свого малюка веселими і такими, що запам'ятовуються. Звичайно ж, головною прикрасою столу на дні народження є торт. Адже для дітей це основне блюдо - вони чекають його з великим нетерпінням. Торт обов'язково повинен бути красивим, оригінальним, без шкідливих добавок. Ну і, звичайно, діти повинні бути в захваті від торта! Ось з останнім мені і довелося поламати голову. Справа в тому, що якими б гарними не були торти в магазині і на замовлення, мої діти їх не їдять. Вони радіють оформлення, задувають свічки, вибирають собі шматочок красивіше, колупають в кремі, і все. Так і залишається тортик на тарілці до кінця дня народження, а потім благополучно відправляється у відро для сміття.

Подумавши, що люблять мої дітки, я вирішила зробити торт «Замок» за всім відомою рецептом мурашник, ніж із задоволенням ділюся з вами. Скажу, що я не професійний пекар і не печу торти на замовлення, займаюся цим виключно для себе, вчилася цьому у мами і з інтернету, тому прошу вибачити за деяку непрофесійність. Отже, приступимо.

Рецепт простий. Тісто: 0,5 ст. сметани, 0,5 ст. цукру, 200гр. маргарину, 4 ст. борошна розпушувач. Крем: 200гр. сл.масла, 1 банка згущеного молока.

Для цього торта знадобилося 3 порції «Муравейня маси». Значить, шляхом нескладного математичного дії множимо кількість всіх продуктів на три. Готуємо тісто. Змішуємо всі інгредієнти в одну масу, месім і ставимо в холодильник на 30 хвилин. За цей час готуємо м'ясорубку. Дістаємо заморожене тісто з холодильника і прокручуємо його по шматочках в м'ясорубці через найдрібнішу сітку. Укладаємо вийшли «макарони» на лист і ставимо в духовку до готовності. Беремо заздалегідь приготоване масло і збиваємо його міксером до білого кольору (це займе 10-15 хвилин). Головне в приготуванні крему зі згущеним молоком, щоб масло і згущене молоко були однаковою кімнатної температури - це виключить згортання крему. Далі по одній ложці додаємо згущенку в крем і збиваємо його. Якщо все правильно зробити, повинна вийде однорідна густа аппетітненькая маса. Дістаємо приготоване тісто з духовки і даємо охолонути. Остигнуло тісто роздрібнюємо і змішуємо з кремом. Ось що в результаті вийшло у мене.

Ділимо готову масу навпіл. Одну половину викладає в прямокутну форму (це буде фундамент нашого «Замку») і ставимо її в холодильник. З іншого будемо робити сам замок - колони, стіни «Замку». Для стін я пригледіла формочки для піску моїх хлопчаків.

У кожну форму по ложці викладаємо масу і утрамбовуємо, бажано робити це з поліетиленовим пакетом - так ви будете впевнені в цілковитій чистоті вироби і надалі легко витягніть масу з формочки.

Для веж я використовувала основу від кондитерських шприців різних розмірів і за таким же принципом зробила вежі.

Укладаємо всі заготовки на раніше виготовлений фундамент і прибираємо в холодильник на ніч.

Вранці перед святом, коли всі заготовки вже грунтовно застигли і просочилися можна будувати наш «Замок». Для міцності в установці веж я використовувала дерев'яні шпажки.

Вафельні конуси - трубочки для морозива підійшли для оформлення даху замку. Розтопленим шоколадом на паровій бані прикрашаємо стіни торта.

Можна розрізати різнокольоровий мармелад і прикрасити ним торт. Пару свічок і вуаля святковий тортик готовий.

Скажу вам, що «Замок» був сприйнятий дітьми на ура. Всі із задоволенням з'їли і ще попросили по добавку, чому я дуже рада. За таким принципом можна зробити торт різних форм, прикрасити різнобарвною мастикою та іншими смаколиками. Пропоную самим спробувати приготувати недорогий дитячий торт своїми руками, так ви точно будете впевнені в його складі і зробите все для того, щоб святковий торт був найкрасивішим і найсмачнішим.