Майонез домашнього приготування прості рецепти - домашній низькокалорійний майонез - кулінарні

Підберіть свій рецепт

У невеликій ємності змішують 1/4 ч. Л. солі, 1/2 ч. л. цукрового піску, 1 ст.л. лимонного соку і дрібку чорного перцю.

У ємність, діаметром трохи ширше блендера, наливають 150 мл якісного рослинного або оливкового масла і додають 1 ч.л. класичної гірчиці, одне свіже куряче яйце і суміш з солі, цукру і лимонного соку. Чи не перемішувати!

Після цього, не перестаючи збивати, до отриманої суміші додають тонкою цівкою масло. Густота готового продукту регулюється кількістю доданого масла.

1 склянка борошна змішують з 3 склянками води таким чином, щоб маса не мала грудок, була гладкою і однорідною. Після цього борошно ставлять на повільний вогонь або в мікрохвильову піч, щоб суміш загусла.

Поки борошно остигає, в окремій ємності змішують 150 мл рослинного масла, 1,5-2 ст.л. гірчиці, 3 ст.л. лимонного соку, 2 ч.л. солі і 1,5-2 ст.л. цукру.

Суміш інгредієнтів збивають міксером протягом 2-3 хвилин з поступовим додаванням борошняної маси до отримання густого однорідного соусу.

Після цього до маси невеликими порціями, в декілька заходів, не перестаючи збивати, додають 100 мл оливкової, льняної або рослинного масла.

Через 5 хвилин після початку процесу збивання, в суміш вливають 1-2 ст.л. яблучного або бальзамічного оцту і 200 мл знежиреного несолодкого йогурту.