10 Найбільш небезпечних харчових добавок

Ні для кого не секрет, що сучасна людина харчується не так, як його предки. За останні 100 років в широкому доступі з'явилися зовсім нові продукти, що стали результатом застосування новітніх технологій в харчовому виробництві. Істотно змінилися способи зберігання і перевезення харчових інгредієнтів, і люди всього світу отримали можливість регулярно вживати ті продукти, про які їхні дідусі та бабусі навіть не знали.

Однак, поряд з позитивними змінами, промислове виробництво їжі принесло в наше життя цілий ряд негативних моментів. Прагнучи поліпшити споживчі якості (зовнішній вигляд, смак, термін зберігання і т. Д.), Виробники почали включати до складу продуктів харчування спеціальні речовини, більшість з яких не так нешкідливі, як здається. Пропонуємо увазі Новомосковсктелей топ-10 найшкідливіших харчових добавок, які містяться в поширених харчових і косметичних продуктах.

синтетичні підсолоджувачі

Штучні замінники цукру покращують смак їжі і знижують її собівартість. Особливо небезпечні два з них: аспартам і ацесульфам калію. Перший володіє доведеним канцерогенну дію, при тривалому застосуванні викликає ураження шкіри і руйнування зубної емалі. Крім того, до складу аспартама входить фенілаланін - речовина, що надає негативний вплив на психіку. Накопичення його в організмі загрожує розвитком панічних атак і депресивних станів. Вживання ацесульфама калію призводить до патологій нирок, в тому числі до злоякісних новоутворень.

У рецептурі продуктів харчування аспартам фігурує під позначенням Е951, а ацесульфам калію - Е950 (також Sunett). Обидві речовини широко використовуються при виготовленні солодких напоїв, кондитерських виробів, хліба і випічки. Деякі виробники ліків додають підсолоджувач Е950 до складу глазурі, якою покривають таблетки.

кукурудзяний сироп

Сам по собі кукурудзяний сироп не є ні синтетичним, ні особливо шкідливим продуктом, але в процесі виробництва він проходить стадію збагачення ферментами і додаткової фруктозою. В результаті виходить добавка, в рази більше насичена шкідливими компонентами, ніж звичайний цукор. Практично всі солодкі газовані води, напої і дитячі «вкусняшки» (жувальні цукерки, льодяники і т. Д.) Містять кукурудзяний сироп в якості одного з основних інгредієнтів. При частому вживанні цих продуктів організм отримує таке навантаження, з якою не може впоратися. Рівень цукру в крові непомірно збільшується. Тривале вживання кукурудзяного сиропу загрожує розвитком цукрового діабету 2-го типу, ожиріння і харчової залежності.

Глутамат натрію

Підсилювач смаку. На упаковках продуктів позначається як Е621 або MSG. При накопиченні в організмі може викликати ерозивно поразку органів травлення. Однак основна небезпека застосування глутамату натрію полягає в іншому: людям, які постійно вживають їжу, що містить цю речовину, будь-яка інша їжа здається прісною і позбавленою смаку. Таким чином, глутамат викликає звикання до певних видів продуктів, як правило, далеко не найкориснішим для здоров'я. У групі ризику знаходяться діти і підлітки, котрі ще не вміють оцінювати наслідки своїх вчинків і не схильні контролювати харчову поведінку.

Добавку Е621 активно включають до складу фастфуду, різноманітних чіпсів, сухариків і снеків, консервів, ковбас, м'ясних і рибних копченостей, тобто продуктів, які можна дозволяти собі є лише зрідка і в невеликих кількостях. Виробники стимулюють надмірне споживання подібної їжі, не піклуючись про здоров'я покупців.

Дані речовини не роблять їжу корисніше і смачніше, але значно здешевлюють її виробництво. Ними замінюють натуральні тваринні і рослинні жири, що, безсумнівно, на руку недобросовісним виробникам. Вживання трансжирів в їжу сприяє негативним змінам в складі крові, накопичення в ній «поганого» холестерину. Це збільшує ризик розвитку серцево-судинних патологій, ожиріння, порушень обміну речовин (зокрема, цукрового діабету), виникнення неполадок в репродуктивній сфері, особливо у чоловіків.

У більшості цивілізованих країн прийняті закони, що вимагають попереджати споживачів, що до складу продуктів входять трансжири, але виробники дотримуються їх далеко не завжди.

штучні фарбники

Натуральні барвники виділяють з рослинної сировини. Вони нешкідливі, але не завжди стійкі до нагрівання. Крім того, рослинні барвники рідко можуть надати продукту дуже яскраве забарвлення.

Чим інтенсивніше колір купується їжі, тим імовірніше, що в ній є синтетичні барвники. Їх додають в кондитерські вироби, ковбаси, сири, рибні делікатеси, напої та багато інших готові продукти, а також застосовують у виробництві парфюмерно-косметичних товарів.

Всі харчові барвники здатні викликати алергічні реакції і розлади травлення. Деякі з цих речовин впливають на центральну нервову систему, що дуже небезпечно для дітей - великих любителів яскравих льодяників, мармеладок та інших привабливих солодощів. У малюків штучні барвники викликають підвищену збудливість, порушення здатності концентрувати увагу і, як наслідок, проблеми з інтелектуальним розвитком.

сірчанокислий натрій

Консервант і емульгатор (Е514), який широко використовується виробниками шампунів, ополіскувачів та бальзамів для волосся. Він провокує виникнення алергічних реакцій (особливо шкірних висипань), сильних головних болів і утруднення дихання.

нітрит натрію

Консервант (Е250), який додається в продукти харчування (ковбаси, м'ясну і рибну гастрономію) для фіксації забарвлення і захисту від окислення. Токсичний. Небезпечне для життя людини отруєння викликає доза від 2 до 6 м

Потрапивши в організм, нітрит натрію вступає в хімічні реакції, продукти яких є сильними канцерогенами. Сама добавка може провокувати розвиток патологій кишечника і печінки, а також поява алергічних реакцій.

Диоксид сірки

Газоподібний консервант (Е220, сірчаний діоксид, Sulphur Dioxide). Використовується для обкурювання свіжих овочів і фруктів з метою забезпечення їх тривалого збереження. Застосовується в виноробстві для зупинки бродіння вина, у виробництві соків і сухофруктів.

Діоксид сірки токсичний. Отруєння проявляється охриплостью голосу, кашлем, утрудненням ковтання, блювотою і задухою. Є ймовірність набряку легенів. У хворих на астму добавка може спровокувати напади, небезпечні для життя. Після вживання вина, обробленого сірчаним діоксидом, у деяких людей виникають головні болі, діарея, нудота.

Свіжі фрукти після обкурювання діоксидом сірки швидко втрачають вітаміни групи B.

бромат калію

Розпушувач, поліпшувач споживчих якостей борошна і хлібобулочних виробів. Експериментально встановлено, що бромат калію (Е924а) є речовиною, що провокує розвиток злоякісних пухлин. Крім того, добавка токсична: її потрапляння в організм людини загрожує збоєм роботи нирок.

Бромат калію офіційно заборонений в Канаді, країнах Євросоюзу, Укаїни, деяких державах Південної і Центральної Америки, Азії та Африки. У США він все ще використовується при виробництві продуктів харчування і в косметичній промисловості.

Синтетичні антиоксиданти (ВНА і ВНТ)

Застосовуються при виробництві губної помади як антиокислювачів і консервантів. При попаданні всередину організму можуть провокувати алергічні реакції, негативно впливають на нервову систему. Є дані і про те, що ці речовини мають канцерогенну активність.

Закон вимагає, щоб виробники виносили докладні списки інгредієнтів, використаних при виготовленні продуктів харчування, на упаковки. Таким чином, благополуччя споживача повністю залежить від його уваги і пильності. Необхідно ретельно вивчати склад продуктів перед їх придбанням і володіти інформацією про те, як різні харчові добавки впливають на організм людини. Тільки так можна зберегти здоров'я і уникнути безлічі неприємностей.

Чи знаєте ви, що:

Навіть якщо серце людини не б'ється, то він все одно може жити протягом тривалого проміжку часу, що і продемонстрував нам норвезький рибалка Ян Ревсдал. Його "мотор" зупинився на 4 години після того як рибалка заблукав і заснув в снігу.

Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.

Багато наркотики спочатку просувалися на ринку, як ліки. Героїн, наприклад, спочатку був виведений на ринок як ліки від дитячого кашлю. А кокаїн рекомендувався лікарями в якості анестезії і як засіб підвищує витривалість.

Вчені з Оксфордського університету провели ряд досліджень, в ході яких прийшли до висновку, що вегетаріанство може бути шкідливо для людського мозку, так як призводить до зниження його маси. Тому вчені рекомендують не виключати повністю зі свого раціону рибу і м'ясо.

Саме рідкісне захворювання - хвороба Куру. Хворіють їй тільки представники племені фор в Новій Гвінеї. Хворий помирає від сміху. Вважається, що причиною виникнення хвороби є поїдання людського мозку.

Люди, які звикли регулярно снідати, набагато рідше страждають ожирінням.

74-річний житель Австралії Джеймс Харрісон ставав донором крові близько 1000 разів. У нього рідкісна група крові, антитіла якій допомагають вижити новонародженим з важкою формою анемії. Таким чином, австралієць врятував близько двох мільйонів дітей.

Робота, яка людині не до душі, набагато шкідливіше для його психіки, ніж відсутність роботи взагалі.

Кров людини «бігає» по судинах під величезним тиском і при порушенні їх цілісності здатна вистрілити на відстань до 10 метрів.

На ліки від алергії тільки в США витрачається більше 500 млн доларів на рік. Ви все ще вірите в те, що спосіб остаточно перемогти алергію буде знайдений?

Печінка - це найважчий орган в нашому тілі. Її середня вага становить 1,5 кг.

Існують дуже цікаві медичні синдроми, наприклад, нав'язливе заковтування предметів. У шлунку однієї пацієнтки, яка страждає від цієї манії, було виявлено 2500 чужорідних предметів.

Для того щоб сказати навіть найкоротші і прості слова, ми задіємо 72 м'язи.

Здорова спина: інструкція із застосування мазі Салвісар

Більшість людей протягом життя принаймні один раз стикалися з такою проблемою, як біль в спині, що є досить поширеною скаргою.