М’ясоїд візьміть крупним планом очі людей, які не їдять м’яса - вони згаслі, новини

У студії ток-шоу «Така доля» на СТВ гості і фахівці говорять про користь і шкоду вегетаріанства.

Кожна людина з'їдає за життя близько 1000 курей, 40 індичок, 40 свиней, майже 5 корів і півтонни риби! Але кількість людей продовжує зростати, і навіть уявити складно, скільки тварин ми всі разом поглинаємо хоча б в одну годину життя планети.

Для того щоб задовольнити потреби людей в м'ясі, не вистачає пасовищ і полів. Тому в останні кілька десятиліть тваринництво перейшло на так зване інтенсивне вирощування, де на маленькій території і з використанням стимуляторів росту, антибіотиків та іншого, вирощується велике поголів'я худоби. З великими фермами екологи пов'язують і парниковий ефект, і різні інші катаклізми. Плюс бойні - жорстокість у поводженні з тваринами.

Вегетаріанці стверджують, що зберігають природу, утримуючись від вбивства тварин. Тим часом британські вчені прийшли до висновку, що масове переключення людства з м'яса на овочі, зерно і фрукти, веде до знищення лісів і розорювання нових посівних площ. Крім того, виробництво продуктів із замінників м'яса, таких як соя, буває досить енергоємним, що тягне за собою додаткові викиди в атмосферу.

Любителі тофу, наприклад, змушують фермерів з Латинської Америки, в прямому сенсі, знищувати заради сої «зелені легені» нашої планети - тропічні ліси, які приймають на себе переробку величезна кількість вуглекислоти. Так згадайте хоча б наші Поліські болота, які були культивовані під посівні площі. Але ж ситуація може повторитися.

Парадоксальна ланцюжок - чим більше людей переходять на здорову вегетаріанську дієту, гірше ставати екологічна обстановка на землі. Що стосується тварин, то, на жаль, і при виробництві рослинної їжі вони знищуються без ліку.

Індія - визнана країна вегетаріанців. За деякими даними, майже 80% населення країни відмовилися від тваринної їжі за релігійними, філософським і моральним переконанням. Для нас, білорусів, ця культура є екзотикою. І тим не менше, останнім часом багато занурюються в її знання.

Світлана Комаровська вже кілька років працює в єдиному в Білорусі індійському ресторані. Під впливом індійської культури відмовилася від м'яса і практикує вегетаріанство вже майже 2 роки.

Світлана Комаровська, офіціант ресторану індійської кухні:
Не хотілося б, коли ти бачиш очі теляти, знати, що його вб'ють, і ти його зможеш з'їсти. Для мене це важко.

Багато страв в ресторані мають в своєму складі м'ясо. А це означає, що, будучи вегетаріанкою і ведучи, на переконання, здоровий спосіб життя, Світлані доводиться практично щодня подавати м'ясні страви своїм гостям. Деякі шеф-кухаря ресторану, до речі, теж практикують вегетаріанство і, разом з тим, готують м'ясо кожен день. Закономірне питання: чи не суперечить це самої філософії, коли, шкодуючи тварин і не вживаючи тваринні продукти в їжу, людині доводиться щодня, по суті, пригощати ними своїх гостей? До того ж, напевно, для багатьох це стало б справжнім випробуванням: кожен день бачити м'ясо не на своїй тарілці і зовсім не мати потреби спробувати такий ласий і соковитий шматочок смачного м'яса.

Світлана, ви не вживаєте м'яса, але кожен день тримайте своїм клієнтам м'ясні страви. Це суперечить вашій філософії.

Світлана Комаровська, офіціант ресторану індійської кухні, вегетаріанка:
Працюючи, я навчилася поважати і цінувати інтерес гостя і його переваги. Якщо людина це любить, то я теж повинна це полюбити. Тобто найбільше я люблю самої людини, який приходить до нас в гості.

Як ви стали вегетаріанкою?

Світлана Комаровська, офіціант ресторану індійської кухні, вегетаріанка:
Свого часу я цікавилася різними оздоровчими практиками, в тому числі голодуванням і харчуванням за групами крові. Мені завжди був цікавий момент довголіття. За два роки я стала більш витривалою, терплячою і смиренної.

Хочеться іноді м'яса?

Світлана Комаровська, офіціант ресторану індійської кухні, вегетаріанка:
Вже немає. Я відмовилася від м'яса не в один момент. Спочатку мені просто захотілося більше легкої їжі, я перейшла на рибу.

Андрій Липень, інструктор хатха-йоги, вегетаріанець:
У мене є знайомий кандидат наук Горловкаой медичної академії. У них було багато досліджень на тему вегетаріанства. Вони досліджували основні медичні показники вегетаріанців з дворічним стажем і прийшли до висновку, що справжній вегетаріанець не той, хто не їсти рибу, м'ясо, яйця, а той, хто при цьому не курить і не п'є. Немає ніякої користі від вегетаріанства, якщо людина вживає спиртне і курить.

Питання до дієтолога: шкідливо чи людині відмовлятися від м'яса?

Тетяна Романовська, дієтолог:
Моя позиція - посередині. Це вибір кожної людини, їсти чи не їсти м'ясо. Є багато способів компенсувати недолік м'яса за допомогою білкових добавок на основі соєвого і молочного білка. І дуже часто те, що називається м'ясом зараз, зовсім не відноситься до м'яса - сосиски, ковбаси, шинка.

Чи всі потреби задовольняє соя?

Тетяна Романовська, дієтолог:
Ні, звичайно, далеко не всі. До всього варто підходити з розумом. До вегетаріанства потрібно підготуватися. Якщо ми представимо якогось будівельника, який завтра прибере зі свого раціону м'ясні продукти, він просто впаде. У той же час можна підійти до цього грамотно.

Микола Зімічев, актор:
Якщо прибрати м'ясо, звідки брати енергію тоді?

Наталя Поткина, дизайнер:
Я - м'ясоїд. Вважаю, що те, що нам дано згори, ми в праві використовувати. У тому числі і тварин. Якщо людині корисно їсти м'ясо або не шкодить, то це нормально - є м'ясо. Якщо кому-то шкодять помідори, то від них краще відмовитися.

Чи є якась спільна риса у вегетаріанців?

Андрій Липень, інструктор хатха-йоги, вегетаріанець:
Так, вегетаріанці добрішими.

Микола Зімічев, актор:
Найзнаменитіший вегетаріанець - Гітлер. Найдобріший була людина! Нікого не вбив, спокійний ходив ...

Що потрібно їсти, щоб ставати сильнішими?

Роман Мироненко, боєць змішаних бойових мистецтв, вегетаріанець:
Я їм усе, крім м'яса і риби, і не переймаюсь. Каші, бобові, овочі, фрукти. Мені просто шкода тварин.

А людей бити не шкода?

Роман Мироненко, боєць змішаних бойових мистецтв, вегетаріанець:
Люди йдуть на це свідомо: збираються дві людини, які знають, куди йдуть. Це спорт. Вони просто доводять, хто сильніший. Коли ви вбиваєте тварина, ви його не питаєте, чи хоче він, щоб його вбили.

Артур Шуляк, шоумен:
Візьміть крупним планом очі людей, які не їдять м'яса - вони згаслі! Можна їсти все на світі. Але м'ясо - це смачно! М'ясо - це їжа, все інше - гарнір. Хворого на запалення легенів чим лікують? Бульйоном на м'ясце!

Чи існує психологічна різниця між вегетаріанцями і мясоедами?

Олексій Верещако, психолог:
Ніякої різниці немає. До тих пір, поки це свобода особистого вибору.

Микола Зімічев, актор:
Є така думка, що у м'ясоїдів проблеми з потенцією ...

Світлана Комаровська, офіціант ресторану індійської кухні, вегетаріанка:
Насправді, енергію ми беремо не з білка, а з вуглеводів. В Індії дуже багато бідних людей, які, незважаючи на те що не їдять м'яса, відчувають себе цілком щасливими.

Наталя Поткина, дизайнер:
Ми говоримо про Індію, але ми слов'яни. Слов'янська традиція - їсти м'ясо, поджарочку.

Якщо в сім'ї виникають суперечки на тему вегетаріанства, не доводить це до розлучень?

Олексій Верещако, психолог:
Це доводить до розлучень, сварок, іноді це стає принциповим моментом. І коли питання ставати не дієтологічних, а ідеологічним, доводиться втручатися психолога. У моїй практиці на поступки йдуть м'ясоїди.
Що стосується дітей, то у них повинен бути вибір. Дитина повинна знати, що існує м'ясо, і вже дорослою людиною він може вибрати, бути вегетаріанцем або м'ясоїдів.

Чи корисно бути вегетаріанцем?

Тетяна Романовська, дієтолог:
Я за збалансоване харчування.

Артур Шуляк - Роману Мироненко:
А якщо твоя дитина, вихований в вегетаріанство, прийде додому і скаже: «Папа, я вчора на дні народження у друга спробував відбивну - це так смачно!» - що ти йому скажеш?

Роман Мироненко, боєць змішаних бойових мистецтв, вегетаріанець:
Якщо це буде його усвідомлений вибір, нехай він їсть м'ясо. Що ви хочете почути? Що я прикую його до батареї?

Вегетаріанство - це дороге задоволення? Чи кожен може собі дозволити бути вегетаріанцем?

Микола Зімічев, актор:
Вегетаріанство придумали для бідних. Індія - країна бідних, і від цього все і йде, просто замасковано.

Андрій Липень, інструктор хатха-йоги, вегетаріанець:
Вегетаріанство може бути як дорогим, так і дешевим. Все залежить від вас.

Чим загрожують зміни в харчуванні при переході від вегетаріанства до мясоедению і навпаки?

Тетяна Романовська, дієтолог:
Перш ніж відмовитися від м'яса, потрібно подумати: «А як я живу? Що я роблю? І що я можу собі запропонувати замість? ». Потрібно почитати правильну літературу і звернутися до дієтолога. Я взагалі проти будь-яких екстремальних підходів до їжі. Веганство - суворе вегетаріанство - це екстремально, але якщо людина добре себе почуває - це прекрасно. Є дослідження, що рак товстого кишечника менше хворіють люди, у яких більше раціон рослинний, ніж м'ясний.