М’ясо з солоними огірками - рецепт з покроковими фото
- Риба з сиром і помідорами
- М'ясо в маринаді з соєвого соусу і томатної пасти
- М'ясо в соєвому соусі з медом
- Розсольник з м'ясом
- Куряча грудка в духовці
- Картопляна запіканка з куркою в духовці
Приголомшливо смачне, м'яке і соковите м'ясо з солоними огірками і сметаною. Для приготування цієї страви можна використовувати і яловичину, і телятину і свинину, в залежності від того, що у Вас є. Смак кінцевого блюда сильно залежить від смаку солоних огірків, тому ретельно вибирайте огірочки.
- М'ясо (яловичина, телятина або свинина) - 700 г
- Солоні огірки - 3-4 шт. середнього розміру
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сметана - 200 г (будь-якої жирності)
- Борошно - 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Сушена зелень (кріп і петрушка) - за смаком
приготування:
Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками. Розігрійте трохи рослинного масла в сковороді і викладіть цибулю. Обсмажте цибулю до м'якості і легкого зарум'янювання на повільному вогні при помішуванні.
Поки обсмажується цибуля, м'ясо помийте і наріжте тонкою соломкою. Викладіть м'ясо в сковороду до готового цибулі, вогонь додайте до максимуму і обсмажте м'ясо до придбання ним більш світлого кольору. Це займе приблизно 3-5 хвилин. Обов'язково помішуйте м'ясо, що б воно не пригоріло.
Потім вогонь збавте, влийте до м'яса ¾ склянки води, а сковороду накрийте кришкою. Гасіть м'ясо на повільному вогні протягом 1 години.
Поки гаситься м'ясо, підготуйте сметанний соус. Для цього спочатку з'єднайте трохи гарячої кип'яченої води з борошном і перемішайте, щоб не було грудочок. Додайте сметану і знову перемішайте.
Солоні огірки натріть на крупній тертці і додайте до м'яса за 15 хвилин до готовності.
Влийте сметанний соус. Ретельно перемішайте м'ясо з соусом і огірками.
Сковороду накрийте кришкою і тушкуйте м'ясо ще 15 хвилин. В кінці приготування м'ясо посоліть, поперчіть і додайте сушену зелень. Ретельно перемішайте і можна вимикати.
М'ясо з солоними огірками готове, подавайте його гарячим з будь-яким гарніром на вибір.