М’ясо з підливою

Раптово захотілося побалувати себе і своїх домашніх таким знайомим і улюбленим всіма блюдом як м'ясо з підливою. Тому пропоную вашій пильній увазі наступний рецепт його приготування.

Інгредієнти для м'яса з підливою:

цибуля ріпчаста - дві середні цибулини

50-100 г сметани

дві столові ложки борошна

три столові ложки рослинної олії

чорний мелений перець

Приготування м'яса з підливою:

Беремо будь-яке м'ясо, яке можна нарізати на невеликі шматочки. Взяв телятину. Вийшли ось такі шматочки.

На сковорідку налити трохи соняшникової або іншої рослинної олії, краще рафінованого, щоб не було стороннього запаху у страви.

До м'яса додати одну столову ложку борошна. В цьому і полягає головна відмінність в приготуванні цієї страви від згаданого спочатку, так як раніше я не обсмажував борошно, а клав її в сирому так би мовити вигляді.

Злегка перемішати м'ясо, щоб мука виявилася рівномірно розподіленим по ньому.

Сковороду з маслом розігріти приблизно до 100 градусів Цельсія і викласти на неї м'ясо в борошні.

Обсмажувати м'ясо, постійно помішуючи.

Почистити дві невеликі цибулини.

Нарізати цибулю досить дрібними шматочками.

Додати цибулю до м'яса і продовжити обсмажувати. Приблизно через п'ятнадцять хвилин після початку обсмажування можна додати трохи води в сковороду. Воду я зазвичай наливаю гарячу кип'ячену прямо з чайника. Гасити м'ясо під кришкою ще протягом сорока-п'ятдесяти хвилин.

На іншій сковорідці розтопити трохи вершкового масла.

До маслу додати одну столову ложку борошна і трохи її обсмажити.

У сковороду з м'ясом кладемо дві столові ложки сметани і злегка перемішуємо.

До м'яса додати обсмажену муку, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.

Потім посолити і поперчити за своїм смаком. На невеликому вогні тушкуємо м'ясо з підливою ще близько п'яти хвилин.

Ще один варіант як можна приготувати м'ясо з підливою:

Для додання більш яскравого смаку можна в момент обсмажування м'яса з цибулею додати до них рубані овочі, такі як морква і помідори. Тоді сметану можемо не додавати, а в іншому рецепт приготування залишити колишнім.

Подавати це блюдо найкраще з картопляним пюре. Виходить, як в садку, якщо хтось пам'ятає цей смак. Смачного.