М’ясо в клярі - покроковий рецепт з фото, смачні рецепти

Якщо ви ще ніколи не готували смачне м'ясо в клярі, то дуже раджу це зробити, як можна швидше. Цю страву можна без сумніву ввести в ранг святкових і завжди радувати своїх гостей, будьте впевнені, що ніхто не залишиться байдужим. Смажене м'ясо на сковороді в ніжному тісті ніколи не залишається на потім і з'їдається в один момент. Кляр після смаження виходить чудовий, ніжний всередині і з хрусткою скоринкою зверху. Найкраще для цього рецепта підійде молода нежирна свинина, вона і смажиться швидко і завжди виходить соковитою і м'якою. Робиться все настільки легко і просто, що з цим впорається будь-який, навіть той, хто далекий від кухні і кулінарії.

Складові:

• 800 - 900 гр свинини
• сіль перець
• рослинне масло для обсмажування

для клярі:

• 200 мл молока
• 80 - 100 гр пшеничної муки
• 1 ст ложка з гіркою крохмалю
• 2 сирих яйця
• улюблені спеції

Спосіб приготування

М'ясо нарізаємо гострим ножем скибочками завтовшки не більше одного сантиметра.

Ретельно відбиваємо кожен з двох сторін, за допомогою кухонного молоточка. Нам треба зробити свинину тонкої, щоб вона точно дійшла до готовності.

Кожен м'ясної шматочок злегка солимо, перчимо і поки складаємо в контейнер і поки відставляємо.

Для клярного тесту змішуємо всі продукти віночком вручну, до одноманітної консистенції і зникнення грудочок.

Перед тим, як вмочити м'ясо в кляр, посипаємо кожну скибочку невеликою кількістю борошна, щоб тісто не сповзала.

Обсмажуємо м'ясо на попередньо розігрітій сковороді у великій кількості олії, з двох сторін на середньому вогні до красивої рум'яності. Смачного.

Популярні рецепти