М’ясний фарш з цибулею і помідорами
Страву можна приготувати використовуючи будь-який вид нежирного м'яса (філе курячої грудки, грудки індички, яловичина, телятина). В даному випадку використовується пісна яловича вирізка.
Час приготування - близько години.
Інгредієнти на 4 порції:
- 1 кг яловичини
- 300 г цибулі, краще червоного (близько 3 середніх головок)
- 800 г свіжих або консервованих помідорів у власному соку
- 2-3 ст. ложки оливкової олії - за бажанням
- спеції (кмин, коріандр, сіль, перець, трохи чилі)
1. З м'яса зробити фарш, цибулю нарізати дрібними кубиками;
2. Помідори очистити від шкіри, розрізати, сік злити. Подрібнити блендером;
3. На антипригарной сковороді нагріти оливкове масло, додати цибулю і обсмажити його до м'якості. Слідом викласти фарш, перемішати і добре обсмажити з цибулею. Коли фарш досить обжарится, саме час покласти спеції і посолити, знову перемішати і додати помідори;
4. Довести страву до кипіння і згасити при закритій кришці 10 хвилин. Якщо помідори дадуть занадто багато води, тушкувати можна при відкритій кришці, але намагатися не пересушити, фарш повинен залишитися соковитим;
5. Подавати готову страву краще гарячим, прикрасивши свіжою зеленню петрушки або кінзи.
Кількості готового блюда зазвичай вистачає на 3-4 порції, в залежності від розміру порції і Вашого апетиту. Блюдо добре підходить для тренуються, тому що містить багато білка.
Залежно від Ваших цілей в тренуваннях і дієті його можна вживати з овочами, крупами або макаронами.
Калорійність на все блюдо (1850р): 2115 ккал, білок - 201 г, вуглеводи - 29 г, жири - 132 м