М’який сир кращі рецепти, смачні десерти

Кожній матері відомо, наскільки корисні для підростаючого покоління кисломолочні продукти. Але більшості з батьків не щастить: нащадки відкидають їх в своєму харчуванні. На допомогу прийде м'який сир: з нього виходять чудові ласощі, від яких не відмовиться навіть самий примхливий малюк. До того ж багато хто з них готуються без жодних зусиль, не віднімаючи вічно не хапає часу.

При виробництві створоженного маса віджимається без зайвого тиску. У ній залишається велика кількість сироватки, за рахунок якої і утворюється м'який сир. Рецепти, які включають його, в результаті дають дуже повітряні страви, доступні навіть майже беззубому дитині. Їх варіантів - безліч. Завжди можна підібрати ласощі, яке припаде до душі вашому малюку.

Медовий десерт з горіхами

Ця страва зажадає деякої метушні, хоча і меншою, ніж більшість випічки. Спочатку робиться корж: в ложечці гарячої води розчиняється велика ложка цукру і з'єднується з половиною склянки борошна. Сюди ж досипається чверть ложечки мускатного горіха в порошку і по дві ложки подрібнених волоських горіхів і насіння. Все це розтирається до грубої крихти, рівно розсипається по підмазати формі, трамбується і випікається 12 хвилин. Паралельно сир м'який знежирений (стакан) вимішує з яйцем, ложкою соку (апельсинового або яблучного) і трьома ложками меду. Однорідна маса розподіляється по Коржу і знову ховається в піч, поки «начинка» не зарум'яниться. Коли десерт злегка охолоне, він забирається в холодильник на півгодини і прикрашається фруктами.

шоколадне смакота

Наступний пропонований десерт готується без залучення «важкої артилерії» у вигляді грубки. Міксером пробивається м'який сир, в іншій посудині - сметана (200 грамів на півкіло сиру). Маси акуратно змішуються, в них додаються нарубані сухофрукти (їх закладайте в залежності від того, що люблять ваші діти). Десерт розміщується по креманкам, густо присипається натертим гірким шоколадом і оформляється в'яленими вишнями (можна і свіжими ягодами, якщо сезон).

фісташкове ласощі

Натуральний йогурт не менше корисний і смачний, ніж м'який сир. А якщо їх об'єднати, можна побалувати близьких чудовим десертом. Причому його приготування відніме лічені хвилини. Пачка сиру перемішується з третиною літра йогурту. Потім в масу вводяться ложка цукру і дві - вершків, і вимішування повторюється. Великий грейпфрут чиститься і звільняється від плівок, м'якоть часточок крупно ріжеться. Нею оформляються десерти, розкладені по креманкам; зверху щедро насипаються фісташки.

ніжна запіканка

Практично кожна господиня робить з сиру запіканки. Блюдо з розряду швидко готуються дає величезний простір для кулінарної фантазії і охоче вживається усіма, від малого до великого. Найпростіша готується елементарно: береться м'який сир в кількості 200 грамів, змішується з двома ложками цукру, половиною склянки родзинок, яйцем і чотирма ложками манки, розподіляється по змащеній формі і випікається до рум'янцю, близько півгодини.

Запіканка з м'якого сиру з хурмою

Ще один рецепт запіканки кілька більш трудомісткий, але цілком під силу навіть початківцю кухареві. Три хурми звільняються від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Півкіло сиру вимішує з половиною склянки манки, двома ложками без гірки цукру і яйцем. Маса повинна простояти півгодини, щоб крупа набухла - її в цьому рецепті досить багато. Потім в «тісто» подмешивается хурма, і воно розподіляється по формі, змащеній вершковим маслом і розсипаної сухарями. Верхівка запіканки мажеться жирної сметаною, після чого форма забирається на півгодини в піч. Дуже смачно їсти десерт, политий будь-яким варенням.

сирні бублики

Більшість дітей дуже прихильно ставляться до пончиків. Однак ці ласощі корисним не назвеш: тісто сприяє хіба що набрання маси, а пережарене масло не дуже добре позначається на травленні і роботі інших внутрішніх органів. Чудовою заміною пончикам стануть сирні бублики. Упаковка м'якого сиру (180-200 грамів) вимішує з яйцем, пучкою солі і ложкою цукру. Останнього сипати більше не рекомендується - випічка в половині випадків при перевищенні дози цукру не піднімається.

Коли маса доведена до однорідності, в неї підсипається борошно. В середньому йде чотири ложки з гіркою, але це сильно залежить від сиру: корегуйте кількість борошна, підсипаючи її потроху. Тісто не повинно липнути до рук, але і перебору мучного в ньому не повинно бути. Основа ділиться на шматочки, з яких катаються ковбаски. Кожна з них формується в кільце; вони поміщаються на застелений пергаментом деко і відправляються в піч, поки не з'явиться рівну засмагу. Вже трохи остиглими (але і не зовсім холодними) бублики посипаються цукровою пудрою.