Лук латук, його особливості та опис

Лук - культура звична як на городі, так і в кулінарії. Лук-ріпка, завдяки своїй лежкости вирощується і заготовляється про запас. Є види цибулі, які вирощують тільки заради зелені. Постараємося розібратися, а що таке цибуля латук і яке місце йому відводиться в сімействі цибулевих культур.

Лук, види луків

Лук - культура, яка з давніх часів використовується людиною в їжу. Хоча в даний час є безліч сортів, як і раніше в деяких країнах вживають в їжу і дикорослі види.
Здебільшого цибулю - це багаторічні або дворічні рослина утворюють цибулину. У деяких видів цибулина повноцінна, а у деяких вона може бути і недорозвинена.

З дикорослих видів у населення дуже популярна черемша або цибуля ведмежа, який відноситься до видів з широким листям. Деякі дикорослі луки стають дуже рідкісними рослини, наприклад, цибуля дернистий навіть занесений до Червоної книги як зникаючий вид. Все цибульні культури має досить сильний специфічний запах. Всього відомо більш ніж тисяча різних видів цибулі з них найпопулярніші це:

ріпчаста
цибуля шалот або ашкелонскій цибулю
цибуля батун або цибулю дудчатий
цибуля - слизун
шніт - цибуля або резанец
цибуля - порей або перловий цибулю
цибуля гіллястий або джуцай
цибуля ведмежа або черемша

Багато луки, будучи за своєю суттю найближчими родичами часнику, мають часниковий запах і смак. Це відноситься не тільки до черемше, але і до цибулі джуцай.Все види їстівного цибулі багаті вітамінами. мінералами, фітонцидами. Вживають цибулю і в свіжому вигляді, і після термічної обробки.

Крім того, виведено безліч декоративних сортів луків - алліум, які популярні через своїх красивих соцветій.Сколько б ми не просили Яндекс або не шукали в ботанічних книжках, знайти рослина під назвою цибуля латук навряд чи вдасться, так постараємося розібратися, що ховається під цим словосполученням.

Лук латук або салат?

Коли люди вимовляють зручне словосполучення цибулю латук, найчастіше мова йде не про лук, а про салаті. Салат або латук - це рід рослин з сімейства Астровие.Латук з давніх часів використовувався не тільки в їжу, але і як лікарська рослина, і навіть як вишукані ласощі. На сьогодні салат або латук посівний не втратив свого значення і відноситься до найпопулярніших видів літніх зелених овочів.

Серед видів латуку багато бур'янів, але латук качанний - це одне з найбільш затребуваних рослин, що мають безліч сортів. У всьому світі латук кочанний вирощується як в промислових масштабах, так і на аматорських грядках.

До переваг латуку качанового відноситься скоростиглість і холодостійкість. Молоді сходи переносять короткочасні заморозки до - 5, а дорослі рослина до - 8 градусів. При тривалому впливі низьких температур рослина може минути стадію качана і почати цвісти. Оптимальна температура для вирощування - це +16 +18 градусів. При більш високих значеннях листя у латуку грубеют і настає фаза стеблування. При дотриманні агротехніки вже через 45 - 60 діб після посіву можна приступати до збирання врожаю.

Посіяти кочанний латук можна як під зиму, так і ранньою весною після відтавання грунту. Любителі цієї культури подсеівать латук і влітку. Необов'язково відводити для нього цілу грядку, можна сіяти і в міжряддях або по краях грядок. По живильній цінності і користь качанний салат перевершує листової.

На сьогодні популярні такі сорти латуку:

Єва, ранній з щільними качанами вагою до 500,0 г
Гренада, ранній, колір качанів сіро - зелений, вага до 1500,0 г
Айсберг, середнього терміну дозрівання, урожайний, масою до 900,0 г
Мей Кінг або Король Травня, середній сорт, головки до 25 см в діаметрі
Берлінський жовтий, качани не великі, пухкі, без гіркоти

Виходячи з усього викладеного зрозуміло, що латук - це не цибулю, а салат. але що ж може матися на увазі під назвою цибуля латук?

Лук латук або цибуля салатний?

Серед безлічі видів цибулі зустрічається дикоростучий вид цибулі виноградного або цибулі салатного. У дикій природі його можна зустріти в Північній Африці, Європі, Азії. Відрізняється салатний цибулю плоскими листям, шириною до одного см, висотою до 50 - 80 см. Цибулина яйцеподібна, розміром до 4 см. В культурі цибулю салатний більше відомий як цибуля - порей і широко ультівіруется як в країнах Азії, так і в країнах Європи і Америці. Дуже популярний у Франції.

Особливістю порею є біла нога, яка утворена підставами листя і вдає із себе неправдиву цибулину. Вирощують сорти цибулі-порею саме через цю білої частини. Довжина білої ноги може перевищувати 10 - 12 см. У колишні часи цибулина була більш виражена, ніж у сучасних сортів. Найчастіше посадку порею в умовах помірного клімату роблять через розсаду, а в південних районах його насіння сіють прямо в грунт.

Для вирощування можна рекомендувати сорти:

Осінній гігант, пізній, дозрівання до 200 днів, напівгострий, з лікувальними властивостями
Бандит, пізній, дозрівання до 150 днів, з короткою соковитою білої ніжкою
Елефант, середній, з масивної білої частиною, підходить для зимового зберігання

Незважаючи на те, що цибуля салатний або цибулю-порей вдало замаскувався під салат, напевно варто на городі виростити і латук, і цибулю-порей. щоб забезпечити себе вітамінами і влітку, і взимку.