Лук корисні властивості і протівопоказаніяжіві до 100

Овочі корисні для нашого здоров'я - ця загальновідомий факт. Ріпчасту цибулю можна назвати справжнім символом тієї користі, яку людина може отримати, включивши овочі в свій повсякденний раціон. Доступність і широке поширення лука роблять цей овоч дуже важливою складовою кулінарних звичок сучасної людини. Та й корисних речовин він містить стільки, що легко дасть фору будь-заморської екзотики.

Людина культивує ця рослина протягом п'яти тисяч років. Перші згадки про цю культуру були знайдені ще в єгипетському папірусі, цибулю у великих кількостях споживали будівельники великих пірамід. Сьогодні ця рослина активно використовується практично у всіх країнах світу, ріпчаста цибуля є однією з найбільш важливих овочевих культур. Його використовують для приготування сотень страв, та й самих сортів цибулі налічується більше семисот. Правда, велика частина з них є дикорослими видами. До речі, часник є сортом ріпчастої цибулі, він був виведений людиною багато століть тому.

Ріпчасту цибулю активно використовується народною і традиційною медициною.

У чому ж полягають корисні властивості цього овоча і чи всім можна вживати його в їжу? Які речовини, що містяться в цибулі, обумовлюють його цілющі властивості?

Корисні властивості ЛУКА

Ріпчасту цибулю - це трав'яниста багаторічна рослина, яка має листя трубчастої форми зеленого або сизо-зеленого кольору. Належить ця рослина сімейства Амарилісові. Цвіте цибуля в кінці літа, квіти бляклі і непоказні, зібрані в суцвіття парасолька.

Найціннішим в цьому овочі є його цибулина, яка може досягати 15 см в діаметрі. Під сухий зовнішньої шкіркою знаходяться м'ясисті соковиті лусочки, в яких рослина запасає поживні речовини. Саме вони і використовуються в кулінарних і медичних цілях.

Також дуже популярні молоде листя цибулі, вони є важливим компонентом безлічі салатів або просто використовуються в якості прикраси різних блюд.

Цибулини містять велику кількість цукрів (приблизно 8-14%), білків (1-2%), багато вітамінів, інші органічні речовини, мікроелементи (калій, залізо, фосфор). Окремо варто згадати фітонциди, які зумовлюють лікувальні властивості цибулі. Також в цій рослині багато флавоноїдів і сапонінів, є пектинові речовини і глікозиди.

У листі цибулі цукрів дуже мало, зате в них більше білка і деяких вітамінів. Особливо багаті листя вітаміном С (аскорбінової кислотою). Крім аскорбінової кислоти, в цибулі ще присутні вітаміни групи В, Е і фолієва кислота. Ось повний перелік органічних і неорганічних речовин, що містяться в ріпчастій цибулі, які корисні для людини:

сахароза і фруктоза;
білки, амінокислоти і пептиди;
іони металів: калій, натрій, залізо, сірка, йод та інші;
різні мінеральні солі;
ферменти;
ефірні масла (саме вони надають цибулі його специфічний запах);
велика кількість вітамінів;
фітонциди;
каротин;
органічні кислоти.

Так що, незважаючи на свою простоту і провінційність, ріпчаста цибуля є справжнім джерелом корисних речовин. А якщо враховувати його доступність і дешевизну, то можна сміливо заявити, що цибуля є «овочем №1». Досить з'їсти 100 гр цибулі в день, і ви повністю забезпечите свій організм необхідними вітамінами.

Окремо слід сказати про фітонциди, які містяться в ріпчастій цибулі. Практично всі вони представляють собою ефірні масла, які володіють дуже сильним антибактеріальним і антигрибкові ефектом. Непогано справляються вони і з вірусами, саме тому цибуля радять використовувати для лікування грипу.

Застосування лука для лікування і профілактики захворювань

Беручи до уваги описаний вище складу цього овоча, немає нічого дивного в тому, що ріпчаста цибуля активно використовується в медицині.

Для чого використовується ріпчаста цибуля? Ось неповний список захворювань, при яких цей овоч є ефективним:

простудні захворювання;
шкірні хвороби;
для поліпшення апетиту і стимуляції виділення шлункового соку;
цибуля - прекрасний сечогінний засіб;
для виведення глистів;
для зміцнення судин і розчинення атеросклеротичних бляшок;
для підвищення статевої потенції у чоловіків.

Це далеко не повний список хвороб, при яких використовується ріпчаста цибуля. Також ця рослина активно використовується в косметології. За допомогою цибульних настоянок або соку цього овоча борються з випаданням волосся. Цибулевий сік додають в маски для шкіри, щоб усунути зморшки, зробити її більш пружною і здоровою.

Використання цибулі в якості засобу проти різних простудних захворювань є загальновідомим фактом. Так лікувалися наші далекі предки, застосовувати цибулю проти застуд радять і сучасні лікарі. Для боротьби з ГРВІ, застудами і запаленнями дихальних шляхів використовують сиропи, виготовлені з лука, інгаляції на його основі або просто вдихають випари подрібненого овоча.

Ефект досягається завдяки двом факторам: по-перше, в цибулі багато фітонцидів, що володіють прекрасним антивірусним і антибактеріальну дію, а по-друге, цибуля багатий вітамінами і мікроелементами, вони підвищують імунітет і поліпшують загальний стан організму. Якщо ви захворіли і вам ліньки готувати інгаляції або настої, можна просто з'їсти половину головки цибулі.

Крім простудних захворювань, сиру цибулю відмінно допомагає при хворобах жовчних проток і печінки, він допомагає впоратися із зайвою вагою і прочищає нирки від піску та каміння.

Якщо ви будете приймати суміш цибулевого соку і меду, то зможете значно зміцнити свої судини, прибрати з них холестеринові відкладення. Дана суміш відмінно підійде в якості маски для обличчя.

Цей овоч можна застосовувати навіть при травмах, таких як розтягнення м'язів або зв'язок. Для цього слід додати в кашку з цибулі трохи цукру, нанести на пошкоджене місце і забинтувати. Носити кілька годин.

Крім лікувальних властивостей, слід згадати загальнозміцнюючу дію цієї рослини. У цьому овочі знаходиться величезна кількість речовин, корисних для нашого тіла. Для позитивного ефекту не потрібно робити примочки або цибульні сиропи, досить просто приймати його в їжу, бажано сирим. Лук прекрасно підвищує імунітет, вітаміни С і Е, які містяться в ньому, є відмінними антиоксидантами, що захищають наші клітини. Калій і натрій роблять більш здоровим наше серце і зміцнюють судини, а цукру є прекрасним джерелом енергії.

Протипоказання

Однак ріпчаста цибуля має і протипоказання. Хоча, треба сказати, що їх зовсім небагато.

Не можна вживати цибулю людям, що страждають сечокам'яної хвороби. Те ж саме стосується і тих, хто страждає хворобами печінки. Лук може спровокувати вихід каменів.

Лук підвищує секрецію шлункового соку, обережним з його вживанням слід бути людям, що страждають гастритами і виразками.

Цей овоч підвищує тиску, про це слід пам'ятати гіпертонікам.

Ще однією проблемою може бути запах з рота, але від нього легко позбутися. Ну і, звичайно ж, сльози з очей, з якими практично неможливо впоратися.