Луг в організмі, роль, надлишок і недолік, луг в продуктах
Цікаве на сайті
Коли мова йде про зниження ваги, то нерідко виникає рада: частіше вживайте в їжу продукти з негативною калорійністю. До таких продуктів нібито належать багато овочів, такі як корінь селери, капуста, зелень. Їж селера з петрушкою і худни - «чудова» формула для зниження ваги.
Засмучені нерви - це реальна і глобальна проблема людства XXI-го століття. Наша з вами задача - знайти дієві методи її вирішення.
Для повноцінної життєдіяльності організму його власнику потрібно підтримувати у внутрішньому середовищі тіла нормальний кислотно-лужний баланс. Останній є важливою ланкою метаболізму. У компетенції його знаходяться процеси переробки надходять ззовні поживних компонентів і виведення за межі біосистеми продуктів, небезпечних для здоров'я. Щоб в кислотно-лужний баланс не було перекосів, потрібно створити умови для присутності в організмі достатньої кількості утворюють його субстанцій. У цій статті розглянемо все, що стосується однієї зі складових найважливішої ланки обміну речовин - луги.
Загальні відомості про речовину
Навіть школяреві відомо, що внутрішнє середовище організму людини має переважно кислий рН. Однак деякі вчені даний постулат спростовують. Яскравий приклад - Йосип Локемпер і Петер Ентшура. Перу зазначених осіб належить дослідницька праця, в якому чорним по білому написано: людина є лужне створення. Втім, згідно з цією наукової роботи, для повноцінного існування однієї лише лугу всередині індивіду мало. Природа розпорядилася таким чином, що в організмі обов'язково має бути присутня і кислота, інакше функціональність її антагоніста неминуче порушиться.
Згаданий вище кислотно-лужний баланс, скорочено - КЩР, характеризується показником рН. Його числове значення дозволяє визначити, з якою середовищем ми маємо справу: кислої або лужної. Про першу нам повідомляє рН в межах 0-6,9, про що цікавить нас другий - рН від 7,1 до 14,0. До речі, не так давно в науковому світі був доведений наступний факт: внутрішнє середовище тіла новонародженого немовляти має рН рівний 8-8,5, тобто чисто лужної. Таким чином, теорія Ентшури і Локемпера дійсно має право на життя.
Поговоримо безпосередньо про лугу. Що ми знаємо про цю субстанції? В принципі, досить, щоб мати уявлення про її властивості. Ця речовина чудово розчиняється в воді, деякі представники лужного сімейства вступають в контакт зі спиртами - метанолом і етанолом. Гідроксиди лужних металів є твердими речовинами білого кольору з підвищеною гігроскопічністю. Вони легко поглинають з повітря вуглекислий газ і воду, в результаті набуваючи форму карбонатів. Типова луг - харчова сода.
Роль лугу в організмі
Антагоніст кислоти має велике значення для підтримки здоров'я і самопочуття людини на належному рівні. Це стає зрозумілим, якщо подивитися на рН основний рідкого середовища тіла - крові. Показник кислотно-лужного балансу її становить в нормі 7,36-7,42. При незначному зсуві його на величину 0,1 до будь-якої зі сторін людина набуває серйозну патологію. При такому на 0,2 суб'єкт впадає в кому. При збільшенні даного зсуву ще на 0,1 (всього 0,3) будь-який з нас гарантовано піде з життя.
Слина в нормі також має лужні властивості. Такі притаманні сльозам, жовчі, чоловічий насінної рідини, фекалиям, жіночого грудного молока, панкреатическому секрету. Більше лугу, ніж кислоти присутній в тонкому кишечнику. Все це говорить про те, що луг виконує певні обов'язки в межах біосистеми, званої людиною. До них відносяться:
- уповільнення процесу відкладення солей в суглобах;
- перешкоджання забруднення внутрішнього середовища тіла;
- захист від передчасного старіння, шкірних недуг, будь-яких видів алергії;
- запобігання розвитку онкологічних захворювань;
- підтримка правильної та інтенсивної роботи імунної системи;
- знищення грибків, в тому числі викликають кандидоз;
- поліпшення серцевої функції і підтримання чистоти кровоносних судин;
- профілактика шлунково-кишкових захворювань.
Напевно багато хто чув про професора Неумивакіна, що рекомендує лікування різних недуг звичайної харчовою содою. Ця ж речовина взяв на озброєння в боротьбі з раком, від якого сьогодні повсюдно страждає людство, італійський доктор Сімончіні. І той, і інший вельми успішно здійснюють лужну терапію, оскільки в курсі благотворного впливу лугів на живий організм.
Надлишок і недолік лугу в організмі
Незважаючи на безліч позитивних властивостей кислотних антагоністів потрібно завжди пам'ятати про те, як важливо підтримувати в нормі кислотно-лужний баланс. Дефіцит лугу в організмі людини, як і її надлишок, може призвести до дуже сумних наслідків.
Недолік даного нас з'єднання у внутрішньому середовищі тіла називається підвищеною кислотністю або, по-науковому - ацидозом. Ознаками, а заодно і наслідками дефіциту лугів є загальна слабкість, зниження імунітету, підвищена крихкість кісток, що провокує переломи; болю в м'язах і суглобах, виникнення злоякісних пухлин, проблеми з серцем, скачки артеріального тиску, порушення кровообіг, сечокам'яна хвороба, цукровий діабет. При закислення організму знижується ступінь засвоєння основних мінеральних сполук: калію, кальцію, магнію, натрію. Істотне зрушення кислотно-лужного балансу в бік другої складової провокує уповільнення засвоєння їжі, насичення крові токсинами, поява неприємного запаху з рота, хронічні запори, алергічні реакції, розвиток грибкових і онкозахворювань, збої в роботі шлунково-кишкового тракту, проблеми з печінкою.
Луг в продуктах харчування
Чи не головним механізмом в підтримці на необхідному рівні кислотно-лужного балансу є правильно сформований раціон. Він повинен складатися на 80% з лужних видів їжі і лише на 20% - з таких з кислим рН. Слід віддавати перевагу продуктам рослинного походження, особливо, що містить протеїни, а кількість багатих тваринними білками ласощів обмежити. Те ж необхідно зробити і щодо продуктів, насичених простими вуглеводами, жирної їжі, фаст-фуду, алкогольних напоїв, солодощів. Цитруси, багаті кислотами, в тому числі аскорбінової і органічними, потрібно їсти з розрахунку 1-2 будь-яких плода в день. Виняток становлять лимони і лайм, оскільки вони мають підвищену кислотність. Ці фрукти корисні, але будьте з даними плодами вельми обережні - не переборщіть з нормою споживання.
Найчастіше ласуйте різноманітної зеленню, коренеплодами (редискою, буряком, морквою), свіжими овочами (огірками, білокачанної, кольоровий, брюссельської капустою, брокколі), екзотичними фруктами (авокадо, ананасами, ківі, маракуйей, бананами, фініками), ягодами, часником. Включайте в своє меню солодкі яблука, виноград, родзинки, свіжовичавлені соки, спаржу, морську капусту, кавун. Але найдоступніший засіб вирівнювання кислотно-лужного балансу - це прийом харчової соди. Область її застосування досить широка:
- цілеспрямоване очищення організму від шлаків, токсинів, отрут, важких металів, радіоактивних ізотопів;
- розчинення сольових відкладень в суглобах, каменів в нирках і жовчному міхурі;
- профілактика і терапія раку;
- лікування алергії;
- боротьба із згубними залежностями (алкогольної, наркотичної, тютюнопалінням);
- лікування артритів, ревматизму, артрозів, остеохондрозу, остеопорозу.
Щоб тримати під контролем рівень кислотно-лужного балансу, можна скористатися лакмусовими паперовими смужками, які легко придбати в аптеці. Однак, прийнявши рішення здійснювати регулювання кількості лугу в своєму організмі, рекомендується не займатися самодіяльністю, а звернутися за консультацією до кваліфікованого фахівця.