ЛСП програма низкоуглеводного харчування

рафінована їжа

Лавина невідомих раніше хвороб обрушилася на людей, коли почали широко розповсюджуватися рафіновані продукти. цукор, біле пшеничне борошно і т.д.

Рафінована продукція є шкідливою не тільки тому, що при вживанні її чоловік не отримує корисних речовин, які необхідні для здоров'я, але ще й тому, що вона буквально «висмоктує» з організму його власні вітаміни і мінеральні речовини.

# 1 042; природі все збалансовано, в ній немає нічого зайвого. Кожен цілісний натуральний продукт містить в належних пропорціях і в певних взаємозв'язках все елементи. Це складні природні комплекси мінеральних речовин. амінокислот. вітамінів. ферментів.

Біла пшеничне борошно

Розглянемо білу пшеничну муку. # 1 042; оболонці зерна містяться речовини, які потрібні для перетравлення крохмалю, що знаходиться в його середині. Коли видаляються висівки, в складі яких близько 80% корисних речовин, і вживається тільки крохмаль у вигляді білої муки, то для процесу його перетравлення залучаються корисні елементи, які вилучаються з власних запасів організму. # 1 042; такій ситуації розвивається недолік мінералів і вітамінів, і про це свідчить почуття голоду. Для того щоб вгамувати його, людина знову з'їдає нову порцію малоцінної їжі, проте це ще більшою мірою посилює вітамінно-мінеральну недостатність.

# 1 042; Виникає порочне коло: у людини весь час сповнений шлунок, однак він постійно відчуває почуття голоду. Як результат - ослаблений імунітет, дратівливість, низька працездатність, підвищена стомлюваність, поганий настрій і передчасна старість.

Коли в організмі зовсім виснажується запас необхідних для перетравлення крохмалю речовин, крохмаль починає трансформуватися в жири, в результаті розвивається ожиріння, яке саме по собі викликає поява багатьох захворювань.

# 1 042; рафінований цукор немає корисних речовин. Він стає причиною різних порушень обміну речовин в організмі, порушує кислотно-лужну рівновагу крові, сприяє утворенню каменів у нирках, призводить до дефіцит вітамінів групи # 1 042 ;, провокує ослаблення пам'яті, уваги і інші відхилення. Крім цього, надмірне вживання цукру сприяє розвитку таких патологій, як алкоголізм, гіпертонія, артрит.

# 1 042; Протягом 80-90-х років широко пропагувалося обмеження вживання жирів. Однак щоб поліпшити смак знежирених продуктів виробники змушені все в більших кількостях додавати цукор.

Пристрасть до знежирення привела американців до повального ожиріння і діабету. Оскільки ця їжа є підробку, імітацію їжі, в складі якої немає повноцінних необхідних організму поживних речовин, а є цукор і інші рафіновані вуглеводи, трансжири і значна кількість різноманітних хімічних добавок.

Низьковуглеводні харчування: засвоювані і неусвояемие вуглеводи

Вуглеводи поділяються на засвоювані і неусвояемие. До таких належить клітковина, що виводиться з організму неперетравленої, гліцерин, який перетравлюється, проте не перетвориться в глюкозу. Знаючи властивості вуглеводів, можливо правильно вибирати продукти, складаючи свій раціон.

Роль клітковини в організмі:

• застосовується з метою профілактики і лікування запорів;
• пов'язує холестерин в кишечнику і сприяє виведенню його з організму;
• поглинає і виводить кишкові бактеріальні токсини;
• зменшує ризик виникнення дивертикулита та інших запальних процесів;
• прискорює процес виведення жовчі, яка утворює жовчні камені;
• зміцнює імунну систему, сприяючи виведенню з кишечника хвороботворних бактерій;
• не збільшує рівень цукру в крові.

Глікемічних індекс вуглеводів

Дослідження, проведені Гарвардським університетом, підтвердили, що харчування продуктами з низьким глікемічним індексом знижують ймовірність появи і розвитку цукрового діабету 2 типу, серцево-судинних патологій. Перехід на подібний вид харчування зменшує ймовірність виникнення раку молочної залози, товстої і прямої кишки, збільшує можливості їх лікування, оскільки цукор живить злоякісні клітини і порушує функції травного тракту.

З позиції глікемічного індексу, є помилковим поширене уявлення про те, що існує різниця між простими і складними вуглеводами. Стосовно йому, прості вуглеводи (біле борошно, цукор) провокують більш швидке збільшення вмісту цукру в крові в порівнянні зі складними вуглеводами, такими, як злакові пластівці, фрукти, картопля. Однак виявлено, що готові до вживання пластівці із злаків і смажену картоплю провокують різке підвищення кількості глюкози в крові. Таким чином, їм притаманні властивості простих вуглеводів. Це наводить на думку про необхідність оцінки і вибору продуктів як з точки зору кількості в них вуглеводів, так і з позиції глікемічного індексу. І перевагу варто віддавати продуктам, що володіє низьким глікемічним індексом.

Бажано вживати продукти харчування з глікемічним індексом до 60.

Глікемічний індекс в продуктах харчування

Таким чином, згідно з лікувально-збалансованого харчування, потрібно віддавати перевагу продуктам харчування, що містить незасвоювані вуглеводи з низьким глікемічним індексом (до 60).

Енергетичні системи організму: секрети роботи

# 1 042; організмі людини функціонують дві альтернативні енергетичні системи. Джерелом енергії в першій системі є жири (ліполіз), джерелом в другій - вуглеводи (гліколіз).

Багато вчених розглядають глюкозу в якості головного енергетичного джерела для організму. Інші дослідники вважають таким - кетони, які утворюються в процесі розщеплення жирів.

З якої причини існує дві енергетичні системи організму. # 1 042; Протягом сотень тисяч років голодні часи були частим і звичним явищем в житті первісної людини. Тоді він виживав за рахунок власних жирових запасів, які були накопичені в період харчового достатку.

# 1 042; цей час і отримала розвиток ефективно працююча система, яка застосовує жирові запаси в якості постійного джерела енергії. Наочний приклад - тварини, які впадають в сплячку, використовуючи запасені в літні і зимові місяці жири.

Коли людина зменшує до мінімуму секрецію інсуліну, його організм набуває подібну можливість жити з допомогою жирових резервів.

Саме інсулін перетворює надлишки вуглеводів в жирові запаси. Якщо організм функціонує нормально, в ньому не накопичується великої кількості жирів, оскільки кетони і жирні кислоти негайно використовуються для виробництва енергії.

# 1 042; організмі людей, які страждають від ожиріння, розпад або розщеплення жирів утруднено через підвищеного рівня інсуліну в крові. # 1 042; їх організмі утворюється така кількість інсуліну, що він присутній в крові весь час, не даючи можливість засвоюватися (розпадатися) жировим запасам. Саме в такому випадку єдина альтернатива - ліполіз, при якому основне джерело енергії не глюкоза, а жир.

Коли людина починає контролювати споживання вуглеводів і забезпечує достатнє надходження жирів, він запобігає викид великої кількості глюкози (інсуліну) в кров. Після того, як кількість вуглеводів знижується до мінімального рівня, організм перемикається на спалювання жирових запасів, і рівень інсуліну опускається до нормального.

Варто відзначити, що при низьковуглеводних дієтах почуття голоду істотно зменшується. Через 48 годин після того, як обмежується надходження продуктів, що містять вуглеводи, організм перебудовується на процес ліполізу. При цьому важливо, що розщеплюються і засвоюються жири, запасені в резервах організму, і цей процес не зачіпає білки тканин, як при голодуванні, що є небажаним і навіть небезпечним.

Лікувально-збалансоване харчування: програма враховує проблеми харчування, розглядає вплив вільних радикалів, для захисту від них застосовує антиоксиданти. Для повноцінного харчування передбачає прийом вітамінно-мінеральних комплексів.

Для чого приймається на організм лікувально-збалансоване харчування при таких захворюваннях, як цукровий діабет, хвороби шлунково-кишкового тракту, а також при надмірній вазі. Практичні рекомендації до дії.

Користь цільного зерна для організму людини, науково підтверджені факти. Які продукти варто включити в раціон.