Людина - не хижак!

Багато вже сказано про можливу шкоду вживання м'яса. так само як і про небезпеки вегетаріанства. Обговоривши і те, і інше, цікаво звернути увагу на те, яким чином людина вживає в їжу м'ясо.

Як правило, ми ховаємо його під кетчупи, соуси і підливи. Ми обробляємо і видозмінює його безліччю різних способів: смажимо, варимо, тушкуємо і т. Д. Для чого все це? Чому б, подібно до хижаків, не їсти м'ясо сирим?

Багато дієтологів, біологи і фізіологи переконливо продемонстрували: люди нем'ясоїдні від природи. Саме тому вони так старанно і видозмінюють нехарактерну для себе їжу.

М'ясо під соусом

Фізіологічно люди стоять куди ближче до травоїдним тваринам, таким як мавпи, слони і корови, ніж до м'ясоїдних, типу собак, тигрів і леопардів.

Скажімо, хижаки ніколи не потіють; у них теплообмін відбувається за допомогою регуляторів частоти дихання і висунутого язика. Тварини ж вегетаріанці мають для цієї мети потовими залозами, через які тіло залишають різні шкідливі речовини.

У хижаків довгі і гострі зуби, для того, щоб утримувати і вбивати здобич; у травоїдних короткі зуби і немає кігтів. Слина хижаків не містить амілази і тому нездібна до попереднього розщеплення крохмалю. Залози м'ясоїдних тварин виробляють велику кількість соляної кислоти для переварювання кісток. Щелепи хижаків мають обмежену ступінь рухливості тільки вгору-вниз, в той час як у травоїдних вони рухаються в горизонтальній площині, для пережовування їжі. Хижаки хлебтають рідина, як, наприклад, кішка; травоїдні ж втягують її крізь зуби.

дієтолог, ведучий програм «Їжа за правилами і без», «Сімейний розмір»

Таких ілюстрацій можна привести безліч, і кожна з них свідчить: людський організм відповідає вегетаріанській моделі. Чисто фізіологічно люди не пристосовані до м'ясного раціону

Мясоедение і голод на планеті

Так чи інакше, є м'ясо чи не їсти - питання особистого вибору і переваг кожної людини. Незалежно від ваших гастрономічних уподобань, цікавий наступний факт: у деякому відношенні вегетаріанці рятують людство від голоду.

400 гектарів землі, засіяних соєвими бобами, є джерелом 550 кілограмам цінних білків,
400 гектарів рису - 450 кілограмів,
Для кукурудзи ця цифра дорівнює 470,
Для пшениці - 480.

З точки зору витрат води, земельних та інших ресурсів, м'ясо - найдорожчий продукт з тих, що можна собі уявити. Лише близько 10% білків і калорій міститься в кормах, згодом повертаються до нас вигляді м'яса. До того ж, сотні тисяч гектарів орної землі засіваються щорічно під корми. З гектара кормів, що йдуть на відгодівлю бичка, ми отримуємо менше 1 кілограма білка. Якщо ту ж площу засіяти соєвими бобами, на виході буде 4,5 кілограма. Одним словом, вирощування худоби на забій є не що інше, як трата ресурсів нашої планети.

Крім величезних площ орної землі, скотарство вимагає на свої потреби в 8 разів більше води, ніж овочівництво, вирощування сої або зернових. тваринам необхідно питво, а кормів - поливання. Загалом, варто задуматися!

А в інших дослідженнях пишуть, що зуби людини пристосовані для пережовування як м'ясної, так і рослинної їжі, так само як і шлунково-кишкового тракту, а отже роблять висновок, що людина може їсти як м'ясну, так і рослинну їжу. кожен вибирає сам у що йому вірити і чим харчуватися. По-моєму головне. щоб харчування було збалансованим. Я, припустимо, ніколи не купую продукти, у складі яких, є слова, які я не можу вимовити й не знаю що це (всякі нітрити, пірофосфати тощо).

Цікаві виводи.Некоторие вчені стверджують, що ми фізіологічно не пристосовані до молочної їжі та злакових (хліб і макарони). Я в растеренності. =)