Літня кухня
Цією статтею ми починаємо серію матеріалів про будівництво літньої кухні, що поєднує в собі функції зони барбекю. За проектом літня кухня буде являти собою єдиний комплекс з цегли і блоків пінобетону, де буде побудовано піч для піци і хліба, духова піч, що нагрівається за рахунок гарячого диму, а також дров'яна піч для готування.
Головними особливостями нашої зони барбекю буде єдина стільниця і загальний для всіх печей димохід. Такий димар дозволить скоротити кількість будівельного матеріалу, відповідно і фінансових коштів, а також час будівництва.
Будівництво літньої кухні на дачі - це вже досить складний і дорогий проект, в порівнянні з запропонованим нами раніше проектом простий печі барбекю. Але принцип будівництва схожий, тому, якщо ви володієте деякими навичками, а також детально ознайомитесь з нашим проектом літньої кухні, то з великою ймовірністю зможете побудувати її самостійно.
При виборі місця будівництва літньої кухні врахуйте один момент. Як би вам не хотілося побудувати її в тіні дерев і захистити себе від сонця, вам в будь-якому випадку доведеться відступити від дерев щонайменше по 1,5 м. Так ви не будете наносити їм шкоди. Приблизно така ж відстань повинна бути між будинком і кухнею. Крім того, варто подумати і про сусідів, дим і запах не повинен їх турбувати.
Відштовхуючись від нашого проекту літньої кухні, ви зможете скласти свій план, за своїми розмірами і на підставі його визначити кількість будівельного матеріалу.
Ось так виглядає наша кухня:
При будівництві літньої кухні на дачі вам буде потрібно наступний матеріал:
• Цегла: шамотна (вогнетривкий)
• Керамзито-бетонні блоки для стенду
• Пісок, гравій і цемент: для бетону
• Суміш перліту з цементом: для теплоізоляційного шару під помпейской піччю
• Шамотна мертель (вогнетривкий розчин) для кладки печей
• Плитняк: для покриття стільниці (не обов'язково)
• Дошки: для опалубки
• Арматура: для армування фундаменту, стільниць
Інструмент: • Захисні рукавички та окуляри
• Шуруповерт, бетономішалка, дриль
• Ніж, рулетка, кутник, рівень, маркер
• Совок, тачка, кельму
Поради: • Візьміть в оренду або купіть б / у бетономішалку
• Особливу увагу приділіть пропорціям бетону
Проект літньої кухні (схема):
З лівого боку, там, де у нас дров'яна піч, стенд буде нижче, так як для варки поверхня печі повинна розташовуватися на зручній для використання висоті. Значить, тут ми кладемо в висоту три ряди блоків.
По суті, за проектом нашої літньої кухні, у нас два окремих стенду стоять під кутом один до одного. Поєднує їх воєдино димохід, розташований з кута і є загальним для обох печей.
Під час кладки стенду обов'язково перевіряйте рівнем якість кладки.
Задня стінка біля стенду суцільна. Передню стінку ми не закладаємо повністю, робимо тільки кілька опорних простінків. Простору між ними і будуть використовуватися в якості місць для зберігання. Роблячи літню кухню своїми руками, ви можете дозволити собі викласти у цих просторів під стільницею напівкруглий звід, як ви бачите в одному місці на нашому фото літньої кухні:
Коли стінки обох частин стенду літньої кухні будуть готові, приступаємо до стільниці. Товщина стільниць у двох частин кухні різна. З боку помпейской печі вона значно товщі. І складається з двох шарів. Нижній шар - звичайний армований бетон. Більш детально, як робиться звичайна бетонна стільниця, ви можете подивитися в проекті печі для піци. Для застигання нижнього шару необхідно 48-72 години.
Потім кладеться другий шар - термоізоляційний, з суміші перліту з цементом в співвідношенні 5: 1. При будівництві літньої кухні зверніть на це увагу. Термоізоляційний шар потрібен для того, щоб тепло з топки помпейской печі не йшло вхолосту в бетон, і піч нагрівалася швидше. Товщина цього шару 10см.
Стільниця правого стенду тонше, тут не потрібна теплоізоляція, тому вона складається тільки з конструктивного бетонного шару і обробки.
Для кращого зовнішнього вигляду ми обробили стільниці зверху плитняком. Плитняк на цьому етапі кладеться тільки на вільні частини стільниць, не доходячи близько 20-30см до передбачуваного місця розташування печі для піци.