Лимонна настоянка з горілки в домашніх умовах

У сучасних торгових точках можна знайти безліч видів ароматизованої горілки. Однак для виробництва такого напою використовують не натуральні компоненти, а хімічні добавки. Лимонна горілка, яку легко приготувати в домашніх умовах, виходить смачною, безпечної і навіть корисною. Які ж властивості цього напою? Як зробити його самостійно?

Користь настоянки і протипоказання

Лимонна настоянка з горілки в домашніх умовах

Настоянку на лимоні і горілці використовують не тільки в якості напою для застіль. Цей продукт має корисні властивості, які дозволяють застосовувати його для лікування і профілактики багатьох захворювань. Цінність горілки з лимоном для організму полягає в наступному:

  • лимонна цедра містить велику кількість вітаміну С і флавоноїдів, завдяки чому напій дозволяє попередити простудні захворювання і впоратися з початковими симптомами грипу та ГРВІ;
  • пектини, які містяться в лимоні, виводять з тканин солі важких металів, біогенні токсини, продукти метаболізму і інші отруйні речовини;
  • лимонна настоянка на горілці знімає втому, допомагає впоратися з депресією і підвищує життєві сили організму;
  • горілка на лимоні зміцнює судини, знижує артеріальний тиск;
  • напій використовують в дієтах при ожирінні.

Лимонну горілку не можна вживати перед сном, так як вона бадьорить, і процес засинання може ускладнитися. Протипоказано пити настоянку при алергії на алкоголь і цитрусові, при будь-яких захворюваннях органів травлення.

варіанти приготування

Настоянку на лимоні можна зробити декількома способами. Кожен рецепт використовує в якості основи горілку і свіжоприготований сік, однак відрізняється додатковими інгредієнтами. Напій готують виключно в скляних ємкостях: банку або пляшці. Перед приготуванням їх ретельно миють, висушують і провітрюють, щоб до горілки не наточити сторонній запах.

Класична настоянка

Щоб приготувати такий напій, потрібно:

  • 2 середніх лимона;
  • 1 л якісної горілки;
  • 80 г цукру (необов'язково).

Покрокова інструкція приготування:

  1. Лимони ошпарюють окропом і ретельно миють. Тонким ножем знімають цедру без білого шару, які дає гіркоту. Цедру подрібнюють.
  2. З очищених цитрусових віджимають сік.
  3. Готують скляний посуд об'ємом більше літра. Закладають в неї порізану цедру і заливають лимонний сік. Засипають цукор (за бажанням). Всі компоненти заливають 1 л алкоголю.
  4. Ємність добре закривають і залишають в темному місці для настою. Біля батареї настоянка буде готуватися протягом 1-2 днів, в прохолодному приміщенні - до 5 днів. Якщо в рецепт включений цукор, ємність з напоєм необхідно періодично струшувати, щоб пісок повністю розійшовся.
  5. Готову настоянку проціджують через дрібне сито або марлю. Напій розливають по пляшках, закупорюють і поміщають в морозильну камеру. Вживають через добу.

Лимонно-м'ятна горілка

  1. Заготовляють лимонну цедру: знімають її тонким ножем з ретельно вимитого лимона і нарізають соломкою. Поміщають в літрову ємність.
  2. Листя м'яти відокремлюють від стебел. Миють і висушують. Додають до цедрі.
  3. З половини лимона вичавлюють сік і наливають його в ту ж ємність. Додають цукровий пісок.
  4. Всі компоненти заливають горілкою. Ємність добре закупорюють і кілька разів струшують. Ставлять для настою в темне тепле місце на 3 дні.
  5. Настояний напій проціджують, віджимають. Готову настоянку охолоджують і вживають, а також використовують для просочення бісквітів при приготуванні тортів.

Горілка з імбиром і лимоном

Для створення корисної настоянки з м'яким смаком потрібно:

  • 3 невеликих лимона;
  • 0,5 л горілки;
  • 10 г тертого імбирного кореня;
  • 2 грейпфрута.
  1. Цитрусові миють і знімають з них шкірку. Її поміщають в літрову банку і засипають імбиром.
  2. Інгредієнти заливають горілкою.
  3. Банку закривають, кілька разів струшують і залишають при кімнатній температурі.
  4. Наполягати напій необхідно протягом 7 днів, після чого його проціджують і розливають по пляшках.
  5. Ароматну і корисну настоянку вживають після охолодження.

Лимонно-медової настоянка

  1. З лимона зрізають тільки верхній шар. Кірку подрібнюють ножем або на тертці. Очищений лимон розрізають на кілька частин і вичавлюють з них сік.
  2. Всі продукти поміщають в банку, заливають їх горілкою. Ретельно розмішують, щоб мед і ванілін розійшлися.
  3. Настояти горілку на меді і лимоні можна швидко, якщо тримати її біля опалювальних приладів. Через 1-2 дні напій буде готовий.
  4. Зроблену настойку фільтрують через марлю і перед вживанням витримують в холодильнику добу.

Корисні поради

Рекомендації допоможуть зробити напій більш смачним і якісним.

  1. Уважно поставтеся до вибору горілки для настойки. Неякісний алкоголь може зіпсувати весь рецепт.
  2. Щоб отримати більш концентрований кислувато-гіркий смак напою, необхідно брати для приготування недостиглі плоди.
  3. Можна знизити градус настойки, додавши в неї води.
  4. Чи вдасться отримати цікавий смак напою, якщо з'єднати лимон з іншими фруктами, а також прянощами: корицею, кардамоном, анісом, жасмином.
  5. Щоб домогтися більш чистого аромату та м'якого смаку, горілку можна процідити двічі. Перший раз безпосередньо після настоювання, а другий - через день-два.
  6. Зберігати готову лимонну настоянку слід в холодному місці не більше року. По завершенні цього терміну напій втрачає свої корисні властивості.

Лимонну горілку, приготовлену в домашніх умовах, можна використовувати не тільки в якості самостійного напою, а й ліки при багатьох захворюваннях. Важливо лише знати міру, щоб не отримати протилежний результат і не ускладнити перебіг хвороби. Найбільш корисною виявиться горілка, зроблена без додавання цукру.