Лимонна настоянка на горілці корисні властивості і рецептура напою

Корисні властивості лимонної настойки

Більшість людей прекрасно знає про корисні властивості лимона. Він багатий на вітаміни різних груп.

Що міститься в плоді вітамін С ефективно допомагає справлятися з простудними захворюваннями, а пектинові речовини виводять з організму людини солі важких металів.

Настоянка на лимоні, приготована в домашніх умовах дуже часто називається «Лимонної горілкою».

Готується вона для трьох цілей:

- Приємний смак продукту є хорошим доповненням до різних страв. Особливо добре підходить вона до смаженої індички і рибі, запеченої в сметані. Він цілком доречний до святкового столу.

- Як лікарський засіб настойку зі спирту на лимоні приймають при простудних захворюваннях, так само для підвищення життєвого тонусу, зняття втоми, зміцнення судин і заспокоєння нервової системи.

- Дуже часто лимонна настоянка на спирту або горілці робиться спеціально для кулінарних цілей. Вона використовується для приготування коктейлів, різних соусів, маринадів, а також додається в десерти і випічку.

Порада: не варто приймати продукт перед сном.Лімонная горілка надає людині бадьорість. Вона може викликати безсоння. Не рекомендується приймати продукт людям, що страждають на алергію і шлунковими захворюваннями. Лимон є сильним алергеном і дуже сильно дратує стінки шлунка і кишечника.

Підготовка сировини і тари до приготування продукту

У домашніх умовах для приготування напою використовують цедру і м'якоть цитруса. перед

приготуванням лимон миється водою кімнатної температури, обтирається м'якою сухою серветкою, цедра відділяється від м'якоті і розрізається на смужки. Якщо настоянка робиться на спирту, він розбавляється водою в співвідношенні 1: 1.

Готується напій в домашніх умовах в скляних ємностях. Це можуть бути бутлі або банки. Перед використанням їх необхідно добре вимити і дати провітритися, щоб в них не був присутній сторонній запах.

Найпростіший рецепт лимонної настойки на горілці

Цедра лимона укладається на дно ємності і заливається напоєм містить спирт. До неї додається сік, вичавлений з м'якоті. Готується настоянка лимонна на спирту або горілці. Рідше для приготування продукту використовують самогон. На половину літра напою міцністю 40 градусів досить взяти один лимон.

Порада: для приготування продукту потрібно брати недостиглі плоди лімона.Оні володіють більш концентрованим смаком і запахом. Напій з таких плодів має прекрасний аромат і легкий кислувато-гіркий присмак.

Ємність з приготованим продуктом закупорюється пробкою або кришкою, збовтувати і ставиться в темне приміщення з кімнатною температурою на три або чотири дні.

Рецепт на лимоні і м'яті

Дуже часто в домашніх умовах робиться лимонна настоянка на горілці з додаванням м'яти. вона надає

продукту додаткову свіжість. Для пікантності смаку продукту досить взяти одну гілочку м'яти. Така настоянка горілки на м'яті та лимоні відмінно підходить для просочення бісквітних коржів домашніх торів.

Зробити настоянку лимонну можна і з додаванням інших продуктів. В якості додаткового інгредієнта добре підійде до лимону імбир. Зроблена настоянка на спирту в домашніх умовах, найчастіше, призначається для лікувальних цілей. Зберігати її потрібно в холодильнику.

Фільтрація готового продукту

Процес фільтрації напою проводиться двічі. Перший раз продукт проціджують через фільтр, виготовлений з марлі і вати відразу після настоювання. Після очищення він залишається на кілька днів і знову проціджують. Готовий продукт закупорюється в пляшки і відправляється на зберігання. Термін зберігання такого напою 1 рік. Після цього періоду напій почне втрачати свої смакові властивості.