Лікування овочами, фруктами і соками

Згідно з даними Всесвітньої організації охорони здоров'я в раціоні здорового харчування дорослої людини повинно бути присутні не менше 40 видів овочів, фруктів, горіхів і ягід. При цьому переважно використовувати їх в сирому вигляді. Овочі, ягоди і фрукти містять в собі велику кількість корисних біологічно активних речовин - вітамінів, мінеральних солей і мікроелементів, різних вуглеводів, органічних кислот, фітонцидів, флавоноїдів, дубильних речовин, ефірних масел, які беруть активну участь в обмінних процесах. Їх наявність дозволяє овочам, фруктам і ягодам активно захищати наш організм від різних захворювань.

Бажано, щоб в раціоні були присутні хоча б не менше 5 видів овочів і 3 видів фруктів. У ваговому вигляді середньодобовий набір продуктів, крім картоплі, повинен включати 400 г овочів і 100 г свіжих фруктів.

Цілющі властивості в рослинних продуктах, включаючи овочі, фрукти, ягоди, спеції і горіхи, визначаються наявністю антиоксидантів і речовин, що зміцнюють імунітет нашого організму. Антиоксиданти запобігають розвитку багатьох хронічних захворювань.

Ця потужна внутрішня сила, якою допомагає нам «звільнятися» - саме так перекладається з латині слово «імунітет» - від наслідків несприятливих факторів, що впливають на наш організм і викликають всілякі захворювання.

Цінність рослинних продуктів в тому, що вони, як правило, мають низьку енергоцінність: в середньому в 100 г їстівної частини овочів від 20 до 40 ккал, фруктів і ягід - від 30 до 50 ккал (виняток становлять більш калорійні картопля, зелений горошок, банани , виноград, фініки і обліпиха). В силу малої енергоценності дуже корисні розвантажувальні фруктово-овочеві дієти.

Список найкращих антиоксидантів очолюють журавлина, чорниця, ожина, а серед овочів лідирують артишоки, червоно-коричневий картопля і бобові культури.

У той же час слід пам'ятати: тривале вживання монодиет може сприяти виникненню побічних явищ, тому обов'язково, перш ніж починати курс будь-якого лікування, порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем.