Лікувальні дієти 1-15 (дієтичний стіл, продукти, меню)
Для здорової життєдіяльності людині необхідно їсти правильну їжу. Раціон також може виконувати лікувальну функцію, і такий підхід називається дієтотерапія, або лікувальне харчування.
Принципи лікувального харчування
Цей термін був введений в практичну медицину ще при СРСР.
Лікувальне харчування за своєю суттю не є самостійним видом лікування. Воно призначається лікарем як доповнення до лікарської терапії, і потрібно для більш ефективного лікування того чи іншого захворювання. Також дієтотерапія використовується в якості профілактики виникнення певних хвороб.
Принципом лікувального харчування є складання раціону і режиму прийому їжі в індивідуальному порядку. Лікувальне харчування має на увазі не менше 4 прийомів їжі в день з інтервалами в 4 години. Дієта призначається виходячи з діагнозу пацієнта.
Столи лікувального харчування
Всі, хто хоч раз в житті проходив лікування в санаторії, напевно згадають запис із зазначенням номера столу в своїй медичній карті. В цьому випадку позначався номер дієти, призначений пацієнту. Такий підхід до лікувального харчування був розроблений ще радянськими медиками. Зазвичай дієти носять порядковий номер від 0 до 15, номер 12 виключений. Самою суворою дієтою вважається нульова. Вона передбачає вживання виключно рідкої їжі. Їжа повинна надходити в організм кожні дві години. Калорійність харчування не перевищує 1000 ккал на добу. Дотримується дієта до 3 днів і призначається пацієнтам після хірургічних операцій.
Лікувальні дієти 1-15
а так само її різновиди дієта 1a і 1б включає в себе рідку, киселеподібну і їжу в вигляді пюре, щадну слизові оболонки травної системи людини. Призначається при шлункових і кишкових виразках, гастриті і в період реабілітації. Всі продукти в цій дієті не повинні провокувати секрецію шлункового соку.
Рекомендується вживання злегка черствого пшеничного хліба, сухе печиво, відварна нежирна риба і м'ясо, перетерті овочеві і молочні супи з крупою, запечені солодкі фрукти і ягоди, омлет на пару, вершкове масло, киселі, желе.
Енергетична цінність харчування не повинна перевищувати 2800 ккал.
подібна попередньої і застосовується при вираженому бродінні в кишечнику, хронічному гастриті і коліті. Дієта дотримується протягом тривалого терміну включає в себе переважно протерту їжу.
Дозволяється вживання здобні борошняних виробів, злегка обсмаженого м'яса, різних овочевих пюре, молочних продуктів і навіть солодощів: зефіру, меду, пастили.
Це сухофрукти, свіжі фрукти і ягоди, житній хліб, пшоняна і гречана каша, нежирне м'ясо і риба.
Заборонені продукти, що володіють крепящим ефектом: здоба, рис, макаронні вироби, манна крупа, шоколад, виноград, міцний чай і кава, кисіль.
Дієта №4 (і її різновиди). навпаки, виробляє закріплює ефект і застосовується при діареї.
Передбачає вживання яблучного пюре, свіжого нежирного сиру, в'язкої манної і рисової каші, киселю, міцного чаю і кави.
Виключаються страви, які збільшують перистальтику кишечника.
Якщо у пацієнта є виражені симптоми захворювання печінки, жовчного міхура і товстої кишки, йому призначається п'ята дієта. Вона пропонує широке розмаїття страв, але забороняє вживання молочних продуктів, солодощів, риби і страв з жирного м'яса, сала, спецій і здоби. Також не можна їсти сильно охолоджені страви.
При подагрі і сечокам'яної хвороби використовують дієту №6.
До її складу входять в основному молочні, овочеві і фруктові страви, хоча не виключається вживання нежирних сортів м'яса і риби.
Пацієнту рекомендується вживати відвар шипшини, ягоди і фрукти, картопля, овочеві супи і хліб без солі.
Заборонені продукти, що заважають виводити рідину з організму, тобто все гостре і солоне.
Людям, що страждають ожирінням, слід дотримуватися восьмий дієти.
Вона низькокалорійна, включає в себе нежирне м'ясо і рибу, свіжі ягоди, овочі і фрукти, нежирну молочну продукцію, житній хліб і помірна кількість каш.
Заборонені всі солодкі, жирні і висококалорійні страви.
Діабетики змушені дотримуватися дієти №9. Вона обмежує споживання хліба до 275 грам на добу, це може бути тільки житній хліб, здоба заборонена.
Вітається вживання недосоленной їжі, свіжих кислих фруктів, каш, овочів, нежирної риби і м'яса.
Цукор строго заборонений, його замінюють фруктозою. Також не можна їсти виноград, родзинки, банани і жирну їжу.
Наступна, десята дієта при холестерин призначена для людей, які страждають захворюваннями серця і судин. Їжа повинна містити мінімум жирів, солі, холестерину і збуджують нервову систему речовин.
Люди, що перенесли важкі інфекційні захворювання, туберкульоз легенів, лімфатичних вузлів і кісткової системи, потребують дієті №11. Вона передбачає високу поживність страв і обмежує фабричні солодощі і всі види тваринних жирів.
Якщо людина страждає від гострої інфекції, лікар призначить йому харчування по 13-й дієті.
У неї входять продукти, що містять значну кількість вітаміну С. Це фрукти, відвар шипшини, мед, джем, в'язкі каші з гречаної, манної і рисової крупи, знежирені молочні продукти.
Хворому не рекомендується вживати жирні страви.
являє собою основу харчування хворого фосфатурії людини. Харчування в основному повноцінне, але рекомендується виключити багаті кальцієм продукти. Дозволяється вживати всі, крім молочних і овочевих супів, молочних продуктів, свіжих соків, картоплі та копченої їжі.
Найменш сувора дієта №15, її призначають в період реабілітації після різних захворювань, що виснажують організм.
Рекомендується вживання корисної та легкої їжі.
Виключаються гострі і дуже жирні страви.
Варто пам'ятати про те, що дієтотерапія, як і будь-який метод лікування, не може призначатися самостійно. Необхідна діагностика в медичній установі і консультація лікаря-дієтолога.