Фіолетова - картопля
Ось трохи інформації про фіолетову «картоплю». Вона навіть не з родини пасльонових, тому картоплею, на мій погляд, називатися не може. Подруга купувала пару бульб, робила пюре, говорить, що смак своєрідний і колір страшнуватий, але їсти можна.
Фіолетовий картопля - рослина сімейства берізка. Цей овоч ще називають «негритянка», «китайський трюфель» або ж «синій французький трюфельний картопля». Бульби цього картоплі покриті темно-фіолетового шкіркою, яка іноді доходить практично до чорного кольору. Під нею розташовується м'якоть практично такого ж кольору (див. Фото). Довгасті бульби досягають в довжину в середньому близько 10 см, при цьому вага складає близько 70 м Бульби зберігають свій колір навіть після термічної обробки.
До сих пір невідомо як саме з'явився цей сорт. Багато хто вважає, що його батьківщина - Південна Америка, де до сих пір його вирощують у великих кількостях. Фіолетовий картопля завдяки більш товстої шкірці зберігається досить довгий час. Такі коренеплоди мають легкий горіховим смаком.
Фіолетовий картопля можна вживати в їжу подібно більш звичного варіанту. Оскільки в цьому овочі знаходиться велика кількість крохмалю, бульби ідеально підходять для приготування пюре. В такому випадку страва вийде не тільки смачним, а й незвичайним. Крім цього коренеплоди запікають у духовці, відварюють, смажать і т.д. Фіолетовий картопля доповнює смак і прикрашає різні салати. Також з нього виходять смачні рагу, запіканки і перші страви.
Фіолетовий картопля дуже схильний до болезнетворному впливу парші та частіше страждає від фітофтори листової. Колорадським жуком, в першу чергу, з'їдаються посадки фіолетового картоплі, незважаючи на високий ступінь обробки проти шкідників. Найбільш неприємним фактом залишається той, що при «Глазкова» розмноженні бульба картоплі наполегливо дрібніє, перетворюючись в дику форму.
В отриманні нових вітчизняних сортів фіолетового картоплі були використані міжвидові гібриди. Вихідним матеріалом для них послужили материнські форми Південно-Американських культурних видів картоплі і вітчизняні селекційні сорти: Сантарка, Екзотик і Тирас. Був застосований класичний метод статевої гібридизації, в результаті чого отримані сорти з різним ступенем інтенсивності забарвлення м'якоті: від темно фіолетовою до блідо рожевою. У селекційній роботі знаходиться близько 120 отриманих зразків. Це кількість вельми перспективно для отримання закріплених сортів з кольоровою м'якоттю.
Теж не хотіла б онуків з геном ожини, але ось що мені цікаво. Я в цьому мало що розумію, але хотіла б зрозуміти, якщо для вбудовування гена ожини в помідор проводяться багаторічні складні досліди, дослідження, причому з тисячі проб успішними виявляються приблизно три-п'ять, як, з'ївши такий помідор або хліб з пшениці з геном скорпіона, можна стати мутантом? Якось це, по-моєму, це малоймовірно. Може бути з генною інженерією все було б не так болісно, якби нам, звичайним людям, є розповіли, як це відбувається? З одного боку, страшнувато, а з іншого, наші страхи сильно віддають непрохідною відсталістю і мракобіссям, тому непогано було б розібратися і прийняти для себе якесь рішення.
Знайшла відповідь в інтернеті
«Модифіковані культури наділені відмінними характеристиками, наприклад, спокійно переносять посухи, морози. При цьому плоди модифікованої рослини здатні тривалий час зберігатися в умовах плюсової температури, мають у своєму розпорядженні підвищеними смаковими якостями і високою харчовою цінністю.
Спрямованої генетичної трансформації допустимо піддавати фактично весь перелік живих організмів. Наприклад, вже давно схрещений помідор з рибою. У овоч пересадили ген атлантичної камбали, створивши тим самим холодостійка творіння.
Трансгенні овочі та фрукти виглядають яскравими, великими, соковитими і неприродно ідеальними. Розріжеш це красиве воскове яблучко - воно лежить кілька годин без зміни кольору. А наш рідний "білий налив" через 20 хвилин темніє, тому що в яблуці відбуваються окислювальні процеси, передбачені природою. »
Ось на рівні «науч поп» і я в курсі, як-то намагалася почитати, але доступні для розуміння статті завжди з певним меседжем - за або проти, а наукові - не потягнути. А в стані відсталості і мракобісся перебувати теж не хочеться, начебто живемо в інформаційному суспільстві ...
Ось для нашої користі наче й додають - в пшеницю - ген камбали, щоб була морозотривкої, в помідори - ген скорпіона - не знаю навіщо. Я взагалі вірю в науку, чисті руки і світлі уми вчених, але знаю точно, що на сто вчених по статусу - по суті вчених-то якраз і не дуже багато м'яко кажучи.
Онуки в мене хороші!
чекаю правнуків.
Скільки було «шкідливих» продуктів за моє життя ... вже, напевно, і не злічити!
А скільки «корисних» ... Починаючи з сечі пана Малахова ...
А скільки народу піклується про моє благо.
Суміш нешкідливих речовин типу селітри і вугілля дає порох без хімічної реакції. Суміш генів - це навіть не порох. У тому ж сімействі пасльонових є отруйні рослини. Хто дасть гарантію, що ми не отримаємо в результаті модифікацій генів що-небудь кумулятивне? Я вважаю, що експерименти повинні залишатися експериментами, поки не буде переконливою методики перевірки безпеки результатів і обов'язкової багатосторонньої перевірки, взаімонезавісімие експертами. Щонайменше методика повинна бути такою ж як і при отриманні нових хімічних елементів.
В даний час перевірка методом «партизанського» диверсійного вливання нових рослин і тварин в ужиток я вважаю таким же злочином, як досліди доктора Менгеле! Переконати мене не вийде. А для себе вирішуйте самі. Але вирішуйте за себе, а не за дітей і онуків!
Я для себе теж вирішила, ніяких гібридів в їжу. Як сказав один учений: «Ми те, що ми їмо». Ось квіточки інша справа, нехай радують око. Може звичайно прийде час, ми крім гібридів нічого і виростити не зможемо. Тепер практично все треба обробляти ...
Картопля виглядає страшнувато. Я б спробувала, але вирощувати точно не буду. Віддаю перевагу саме белоукраінскіе сорти. Привозили мені, виведений вУкаіни гібрид. Господар дуже нахвалював. На фотках вся бадилля зелена: листочок до листочка. Королад таку картоплю не їсть. На смак так собі. Ось і подумаєш кого там з ким схрестили.