Лікер vana tallinn всі подробиці про напій
Популярним символом Естонії вважається лікер Vana Tallinn ( «Старий Таллінн»). Міцний, терпкий напій з тонким присмаком не випадково названий «Старий Таллінн», так як він також багатогранний і загадковий, як і старовинна столиця Естонії.
Історія виробництва лікеру
Історія створення легендарного лікеру оповита великою кількістю містичних збігів і легенд, часом найнеймовірніших. Згідно з однією з легенд, в середині 20 століття в Талліні, в старих катакомбах жив алхімік, який намагався створити еліксир вічної молодості в своїй секретній лабораторії. Одного разу алхімік практично винайшов довгоочікувану формулу, але раптом в Талліні пролунав страшний вибух. У лабораторію алхіміка хлинули потоки води, які забрали всі дорогоцінні формули і напрацювання вченого. Після цієї події води річки, на якій розташовувався Таллінн, таємничим чином змінили свій смак і колір, а на вулиці, де розташовувалася секретна лабораторія алхіміка, вода річки час від часу горіла яскравим полум'ям. За легендою вода річки, що входить до складу лікеру, продовжує життя, наділяє «Вана Таллінн» бадьорять і цілющими цілющими властивостями.
Чи правда всі ці легенди і сказання або тільки красивий вимисел, ніхто точно сказати не може, але всі ці історії говорять про велику значущість лікеру Vana Tallinn для всієї країни! Сьогодні всесвітньо відомий лікер виробляє і випускає компанія LIVIKO, яка вже не одне століття займається виготовленням міцних настоянок в Естонії. У Прибалтиці виготовлення алкогольних напоїв бере початок ще в 15 столітті, коли на території Естонії активно функціонувало велика кількість німецьких помісних винокурень. У другій половині 19 століття в Естонії стало стрімко розвиватися промислове виробництво алкогольної продукції, що призвело до створення знаменитого Талліннського сховища міцних напоїв, яке знаходиться на Тартуський дорозі.
Міфи про виникнення лікеру створюють навколо напою своєрідну, загадкову атмосферу, але насправді все було так: в 1962 році група талановитих фахівців, на чолі якої стояли такі досвідчені майстри своєї справи як Бернард Юрмо і Яан цим, створили рецептуру знаменитого лікеру Vana Tallinn.
Фортеця і види лікеру
- «Оригінальний» (40 градусів): користується попитом серед жителів Німеччини, Швеції, Франції.
- «Міцний» (50 градусів): призначений для жителів скандинавських країн.
- «Класичний» (45 градусів) «Старий Таллінн»: великим попитом користується серед жителів Естонії.
Компанія LIVIKO сміливо експериментує з класичною рецептурою лікеру. В результаті чого в фірмових магазинах з'явилося ще кілька цікавих видів лікерів Vana Tallinn:
Як пити лікер
Згідно з рекомендаціями фірми-виробника лікеру, напій необхідно пити в чистому вигляді, без добавок, додаючи за бажанням кубики харчового льоду.
Але лікер Vana Tallinn можна також пити в компанії з морозивом та іншими десертами, кавою і чаєм.
Лікер Vana Tallinn - національний напій Естонії. Дізнайтеся про те, що ще входить в національну естонську кухню і де спробувати її страви, в цій статті.
рецепти коктейлів
- Найпростіший рецепт коктейлю з мінімальною кількістю інгредієнтів: 50% лікеру і 50% яблучного соку.
- Лімбо: є ананасово-лимонний мікс. Для приготування коктейлю необхідно взяти шейкер, укласти в нього лід, влити 40 мілілітрів лікеру, 60 мілілітрів Viru Valge Limon, 20 мілілітрів соку лимона і 160 мілілітрів ананасового соку, все компоненти ретельно збивають, а потім виливають в Лонгдрінк, прикрасивши часточкою ананаса і коктейльної вишенькою .
- Ванільний Таллінн: 20 мілілітрів лікеру та горілки, 70 мілілітрів яблучного соку і 10 мілілітрів ванільного сиропу необхідно змішати в келиху хайбол, а потім додати пару кубиків льоду і прикрасити келих часточками яблук.
- Молоток: користується популярністю у любителів «ядерних» алкогольних коктейлів. Для приготування коктейлю в стакан для віскі необхідно влити 60 мілілітрів Vana Tallinn і 80 мілілітрів Scotch Whisky, перемішати інгредієнти чайною ложкою і прикрасити часточкою лимона.
- Палаючий Таллінн: в маленький келих вливається 40 мілілітрів вершкового лікеру, потім з чайної ложки вливається класичний лікер і підпалюється. Пити коктейль необхідно через трубочку.
- Смешинка: коктейль винайшли ще в радянські часи. У келих для ігристого вина необхідно влити 40 мілілітрів лікеру, а потім заповнити ємність ігристим вином, не перемішуючи інгредієнти.
нагороди лікеру
При виробництві фірмового лікеру виробники використовують багатоступеневу систему фільтрації води, поліпшує смакові і ароматичні властивості готового алкогольного напою. Лікер Vana Tallinn Heritage Edition випускають строго обмеженою кількістю, тому купити його досить складно, туристам необхідно оформити попереднє замовлення по інтернету.
Фірмовий лікер Vana Tallinn Heritage Edition став переможцем різних престижних конкурсів і щорічних виставок алкогольних напоїв.
Де купити «Вана Таллінн» в Естонії
Вартість лікеру Vana Tallinn Cream в середньому від 5,40 до 5,75 євро, більш міцні сорти Vana Tallinn коштують від 6,99 євро і до 20 євро (в фірмових магазинах виробника лікеру). У порту у гостей міста є можливість придбати Vana Tallinn трохи дешевше, а в Старому місті і в звичайних магазинах Талліна покупка лікеру обійдеться значно дорожче.
Туристи можуть придбати фірмовий лікер і в Тарту - історичному центрі культурного життя Естонії. Це місто славиться своїми визначними пам'ятками. Напій продається практично у всіх великих супермаркетах міста. Ціни фірмового лікеру в Тарту мало відрізняються від таллінських цін, тому туристи можуть придбати пляшку Vana Tallinn за 8-40 євро. Конкретна вартість лікеру залежить від:
- Його фортеці.
- Різновиди.
- Оформлення пляшки.
Так, подарункові пляшки лікеру в спеціальних упаковках обійдуться покупцям трохи дорожче.