Лікер Моцарт (mozart)

Австрійський лікер Моцарт - визнаний лідер в сфері шоколадних напоїв, алкоголь преміум класу. Божественний шоколадно-кавовий смак і вишуканий ванільний аромат напою полонять з першого ж ковтка, накриваючи лавиною смакових емоцій і насолод. Виробництвом лікеру займається компанія Mozart Distillerie, яка вивела свій знаменитий продукт на ринок в 1954 році.

Основні характеристики

Тип: шоколадні лікери.

Країна-виробник: Австрія, Зальцбург.

Бренд: Mozart Distillerie.

Як подавати: як дижестива (на фінальному етапі трапези).

Як пити: в чистому вигляді, у складі коктейлів.

Історія і етапи виробництва

Історичний шлях напою почався в 1770 році з відкриття Крістофом Кеніг гуральні в Німеччині. Спочатку компанія займалася виробництвом вин і коньяку. У 1954 році завод переїхав до Австрії в місто Зальцбург, де незабаром був налагоджений випуск шоколадних лікарів. Винокурня стала називати себе Mozart Distillerie, а напій отримав ім'я знаменитого композитора, що з'явився на світ в цій місцевості.

Рецепт лікеру не береться розголосу, світу відомі лише деякі його інгредієнти. Серед них - високоякісні сорти какао Форастеро і Трінітаріо, які виробляють по спеціальному замовленню винокурні, мадагаскарська ваніль і бельгійський молочний шоколад. Какао змішують зі спиртом, отриманим шляхом перегонки цукрового очерету, і витримують в дубових бочках близько 2-х місяців. Після цього одна половина настою дистилюється, а друга - йде на інші цілі.

Лікер Mozart проводиться із залученням особливою технологією - «звукове подрібнення». Її суть полягає в тому, що какао подрібнюється і змішується під дією ультразвуку і звукових частот. І саме музика великого Моцарта застосовується при виготовленні знаменитого напою.

форма пляшки

Лікер Mozart безпомилково впізнають по круглої, кулястої пляшці з масивної етикеткою. Кожна ємність обгорнута в подарункову фольгу, колір якої відповідає різновиду напою. Тільки Mozart Black розлитий в пляшку з чорного скла. Спеціальна упаковка дбайливо зберігає смакові особливості лікеру, а на етикетці, прикріпленій до пробки пляшки, можна ознайомитися з тим, як правильно зберігати і вживати напій.

Різновиди лікеру Моцарт

Моцарт проводиться в трьох варіаціях:

Mozart Gold Chocolate (класичний). Фортеця - 17%, упаковка - золота. У смаку відчувається какао, вершки, ваніль і молочний шоколад. Аромат - тонкий, благородний з переважанням шоколадних і ванільних нот.
Mozart White (білий шоколад). Фортеця - 15%, упаковка - біла. Характеризується солодким, ніжним, повітряно-вершковим смаком, наповненим відтінками фруктів, білого шоколаду, ванілі. Післясмак - довгий, чудове, насичене ваніллю.
Mozart Black (чорний шоколад). Фортеця - 17%, продається в пляшках з чорного скла, без упаковки. У його смаку виконує соло приємна гіркота чорного шоколаду в акомпанементі з кавово-тютюновим звучанням. Аромат - насичений, щільний, шоколадно-кавовий.

Три даних варіанту готуються з натуральних компонентів, без залучення добавок і ароматизаторів. Всього ж лікер Mozart налічує близько 10 різновидів, багато з яких приправлені фруктовими добавками.

Існує ще один маловідомий, але чудовий варіант напою - Mozart Dry. Він виступає одночасно і лікером, і шоколадної горілкою. Відрізняє його яскравий кавовий смак, висока міцність (цілих 40%!) І абсолютна відсутність солодощі.

Моцарт - класичний дижестив. Подавати його потрібно на фінальному етапі трапези в парі з десертами, морозивом та кави. У чистому вигляді його п'ють з мініатюрних лікарнях чарок, ідеальний він і для створення багатошарових коктейлів. Багато з них мають музичні назви - «Апельсинова сонатина», «М'ятний Моцарт», «Чарівна флейта».

Всі тонкощі вживання лікеру Шеріданс
Чайна троянда: корисні властивості і рецепт лікеру
Лікер Дримба: ковток Шотландії в вашому келиху
Шовковичний лікер: користь і насолоду в одній пляшці
Яка фортеця у лікарів?
Як виготовити лікер із згущеного молока: 4 смакових варіанти