Лікер amarula - калорійність, корисні властивості, користь і шкода, опис

Лікер Amarula - вершковий напій з Південної Африки, приготований з плодів дерева марула. Трохи більше сливи. овальної форми плоди марули дуже соковиті, мають щільну м'якоть і тверду кісточку. Марула називають слонячому деревом, тому що в шлюбний період слони обожнюють ласувати стиглими плодами (calorizator). Зображення слона на етикетці пляшки і на пробці - данина африканським традиціям.

Плоди, що збираються для виготовлення лікеру Амарула, проходять ретельну перевірку - кожен плід оглядають на предмет зрілості і відсутності пошкоджень. Тільки самі спілі і неушкоджені плоди йдуть в кам'яні резервуари, де м'якоть відділяється від насіння за допомогою обертових лопатей. М'якоть ферментують, отриманий напій двічі проходить процес перегонки, в колонці і в мідному казані. Важлива особливість - перегонку потрібно робити швидко, щоб свіжий смак фруктів зберігся. Спирт з марули витримують в дубових бочках два роки, і лише потім додають в напій свіжий сік марули і жирні вершки.

Смак лікеру Amarula виходить дуже ніжним, ванільно-вершковим, з тонами деревини і свіжістю фруктового аромату. Післясмак смажених горіхів посилює враження від напою. Лікер Амарула, незважаючи на відносну молодість - його почали виробляти в 1989 році - зайняв одне з лідируючих місць на лікерному Олімпі, хоча деякі знавці дорікають напій у надмірній солодощі. Але цукор в лікер Amarula не додають, плоди марули дуже солодкі самі по собі.

Калорійність лікеру Amarula

Калорійність лікеру Амарула становить 327 ккал на 100 мл напою.

Склад лікеру Амарула

Вживання лікеру Amarula

Лікер Амарула п'ють в чистому вигляді, але є багато рецептів коктейлів з використанням лікеру (калоризатор). Наприклад, Кіліманджаро. освіжаючий коктейль на основі м'ятного лікеру, ванільного морозива і лікеру Amarula.