Легендарна Олюторський оселедець!

Олюторському називають вид оселедця, яка мешкає і отлавливается в берегах Берингової моря, точніше в його затоці на північному сході узбережжя Камчатки.

Олюторський оселедець є «народним брендом». Запитайте будь-якого жителя Далекого Сходу, яка оселедець найкраща, з найбільшою ймовірністю він відповість - Олюторський! Її розміри більше звичної Украінанам оселедця, її вага доходить часом до 1000 грамів. Олюторський оселедець дуже хороша і смачна, це північні краї роблять її особливо ніжною. Для неї характерна велика жировий прошарок, що надає їй особливий смак. Олюторський оселедець є цінним джерелом поживних речовин: вона містить велику кількість білка і жирних кислот, що нормалізують обмін речовин.

оселедець вУкаіни

Розуміти смак Малосолоне оселедець "з цибулькою і з гірчичним соусом", як і зазвичай починати обід з сиросолёних закусок, західні європейці навчалися у народів північно-східної Європи, і, перш за все, українських. Почалося це за Петра I, коли українські смакові звички привозили додому численні іноземні фахівці, які відпрацювали вУкаіни.

«Сиру оселедець, - ділиться враженнями інший іноземець XIX століття, - їдять в безмірних кількостях і бідні і багаті. Один з нинішніх мандрівників говорив, що бачив прямо на стіні обіднього залу в одному московському закладі легендарну напис великими буквами: «Я випив склянку горілки і закусив дванадцятьма оселедець».

Радянські люди, між іншим, любили оселедець особливо полум'яною любов'ю - тому що вона була одним з небагатьох продуктів, які хоча б іноді можна було без особливих зусиль придбати в магазинах. Популярна в радянські часи «Книга про смачну і здорову їжу» повідомляла, що найкраща з оселедців - це Олюторський. У п'ятдесяті-шістдесяті роки оселедець була відмінної якості і продавалася з бочок. Покупці самі її собі набирали. Коштувала вона 90 копійок за кіло з головою і без голови - один рубль тридцять копійок.

Зона вилову: Камчатський край, Крагінская підзона, Олюторский район.

Спосіб переробки: Змішаний бочковий посол

Російська Рибна Факторія поставляє Олюторський оселедець бочкового засолу слабосоленую і холодного копчення в роздрібні мережі і ресторани.

Додайте відмінний український продукт в своє меню! Ваші гості це оцінять!

ПродукціяСельдь Тихоокеанська Олюторський:

Слабосоленої, 1шт. упакована в вакуумі

Холодного копчення 1шт. упакована в вакуумі

Слабосолона, 5кг упаковка пласт. відро.