Ледачі пиріжки з картоплею рецепт з фото

На мій погляд ці пиріжки краще ніж в тесті. І готувати їх простіше, ніж морочитися з тестом. Виходять вони дуже м'які і ніжні. А завдяки сметані і вершковому маслу у пиріжків незвичайний смак. Якщо у вас залишився картопля пюре і ви вже не бажаєте його їсти, тоді приготуйте ці пиріжки. А якщо пюре немає, тоді треба його приготувати на молоці. Для цього рецепта мені знадобилися картопляне пюре, по одній столовій ложці вершкового масла і сметани, одне яйце, зелена цибуля, борошно, сіль, перець, куркума за смаком і рослинне масло для смаження.

Зелену цибулю дрібно нарізати. У миску викласти картоплю пюре (якщо ви його готували спеціально для цього рецепта, тоді потрібно його остудити), вбити яйце, додати сметану і вершкове масло. Висипати зелену цибулю, посолити і поперчити (перець чорний горошком перетерти в ступці). Додати куркуму (її не обов'язково) і все ретельно перемішати.

Додаємо борошно. Ось кількість борошна контролюйте самі. Все залежить від кількості і розміру картоплі. Картопляне тісто має вийде м'яким. Чим більше кладете борошна, тим твердіше вийдуть пиріжки. Тісто повинно липнути до рук. Перемішуємо його ложкою.

Розігріваємо сковороду і вливаємо олію (одну столову ложку). А самі формуємо пиріжки. Мокрими руками ліпимо пиріжок і обвалюють його в борошні. Зайву борошно струсити. Пиріжки викласти в сковороду.

Зменшити вогонь до середнього і смажити до золотистої скоринки.