Ледачі курячі ніжки з рисом і кукурудзою

Сьогодні я вирішив запропонувати вам ще одне смачне, просте і ситне блюдо - курячі ніжки з рисом. Для їх приготування не потрібно багато часу і зусиль. Досить натерти куряче м'ясо різними спеціями, обсмажити на сковороді овочі, перемішати інгредієнти з рисом і запекти їх в духовці. Таке апетитне блюдо підійде для сімейної вечері - одночасно виходить і м'ясо, і ароматний гарнір.

Поки в духовці запікаються курячі ніжки, можна приготувати легкий десерт, наприклад, банани смажені в клярі або фруктово-ягідний салат. Замість кукурудзи в блюдо можна додати і свіжі або заморожені овочі: болгарський перець, брюссельську або кольорову капусту, броколі, свіжі печериці, стручкову квасолю, зелений горошок, свіжі помідори. Все залежить від вашої фантазії і смаку.

курячі гомілки охолоджені 6 шт.

білий ріпчаста цибуля 2 шт. середнього розміру

солодка морква 2 шт.

консервована кукурудза 1 банка вагою 340 г

рис (пропарений довгозерний або Жасмин) 1 ст. об'ємом 200 мл

очищена вода або бульйон (м'ясний або овочевий) 500 мл

кухонна дрібна сіль 1,5 ч. л.

чорний мелений перець 0,5 ч. л.

Крок 1: Готуємо м'ясо

Крок 2: Нарізаємо і пасеруємо в маслі ріпчасту цибулю

Почистимо дві головки білої цибулі. Поріжемо їх кубиком середнього розміру, як того вимагає рецепт.

Наллємо на суху сковороду з антипригарним покриттям соняшникову олію без запаху. Коли воно сильно нагріється, акуратно викладемо в нього порізану цибулю. Іноді помішуючи, будемо обсмажувати цибулю, щоб він став м'яким і прозорим.

Крок 3: Подрібнюємо моркву на тертці і додаємо до ріпчастій цибулі

Помиємо і почистимо обидві моркви за допомогою Овочечистка. Згідно з рецептом натремо моркву на крупній тертці.

Додамо терту моркву до вже підсмаженої до м'якості ріпчастій цибулі.

Перемішаємо інгредієнти дерев'яною лопаткою і продовжимо їх обсмажувати до золотистого кольору.

Крок 4: Додаємо до овочів консервовану кукурудзу

Наступна на черзі кукурудза. Відкриємо банку і злити всю рідину. Викладемо кукурудзу в сковороду з цибулею і морквою.

Перемішаємо інгредієнти і обсмажити їх на повільному вогні, щоб кукурудза прогрілася.

Крок 5: Додаємо промитий рис

Поки кукурудза нудиться на сковороді з іншими овочами, ретельно промиємо рис. Щоб було зручніше, я зазвичай перекладаю рис у велике сито з дрібними отворами і промиваю його під проточною водою. Для цієї страви краще використовувати ті ж сорти рису, що і для плову. Промитий рис додамо до овочів, як зазначено в рецепті.

Перемішаємо, щоб рис змішався з пасерованими овочами і просочився соняшниковою олією.

Крок 6: Викладаємо овочі з рисом на деко

Для цього приготування цього рецепту я використовував металевий лист розмірами 30 на 40 сантиметрів. Також підійде керамічна, сталева або скляна жароміцний форма. Смажена деко (або форму) рослинним маслом. Викладемо на деко пасеровані овочі з рисом і розподілимо їх рівномірним шаром. Це буде свого роду подушкою для курячих ніжок з рисом. Овочі просочаться м'ясними соками і будуть неймовірно смачні і ароматні. Посолити і поперчити інгредієнти за смаком.

Крок 7: Заливаємо овочі з рисом водою або бульйоном

Тепер додамо до наших інгредієнтів окріп або гарячий бульйон. Якщо ви хочете зробити цей варіант страви менш калорійним, додайте очищену воду або овочевий бульйон. Його можна приготувати з моркви, коріння селери, пастернаку і петрушки, цибулі-порею, фенхеля, ріпчастої цибулі, лаврового листа і запашного перцю. Щоб зробити блюдо ситніше, додайте м'ясний бульйон з домашньої птиці або яловичини на кістці.

Крок 8: Викладаємо на деко курячі ніжки

Зверху викладемо мариноване в спеціях м'ясо.

Крок 9: Запікаємо ледачі ніжки в духовці

Накриємо деко фольгою і поставимо його в попередньо розігріту духову шафу.

Будемо запікати курячі ніжки з рисом близько години, встановивши температуру духовки на 200 градусів.

Готові ледачі ніжки подавати гарячими разом з гарніром з овочів з рисом, прикрасивши листочками свіжої петрушки.

Діма! Дякую за рецепт. Маю питання \ є запитання. Якщо без ніжок, а просто як гарнір зробити цей рис з овочами, скільки води заливати? Щоб тільки ледве-ледве покрила або трохи вище рису? Дим, а кукурудза не розварюється? Адже готова вже і ще цілу годину в духовці томити. Дуже сподобався цей рис як гарнір, вже все гарніри набридли (рис, картопля, макарони, гречка).

Це теж мій черговий рецепт. Тільки готую більш дієтичний варіант. Деко гарненько змащую маслом, і овочі на нього укладаю без обсмажування в сирому вигляді, тільки лука поменше. Ще додаю часник - кілька очищених зубчиків цілком + спеціями (побільше) посипаю і овочі. Інше все також. Виходить зовсім-зовсім ліниво, смачно і багато.) Так, так як рис виходить білий, то для кольору добре додати трохи шафрану, як в плов.