Лецитин користь і шкода для здоров’я, як застосовувати соєвий лецитин і Е476

Все більше у пресі та на телебаченні з'являється інформації про користь і шкоду соєвого лецитину. Він являє собою смакову і біологічно активну харчову добавку, вироблену при низьких температурах з масла сої в очищеному вигляді.

Лецитин наповнений фосфолипидами, вітамінами і маслом, беручи участь в жировому обміні. Його корисні властивості незамінні для людей, що живуть в несприятливих екологічних районах, виводячи радіонукліди та важкі метали.

Користь соєвого лецитину - 11 корисних властивостей

Лецитин знаходиться в будь-якій тканині людського і тваринного організму, включаючи рибу, птицю і рослини. Але для людини лецитин найбільш важливий через його кількості в печінці - 50 відсотків і спинному мозку - 30. Нервова система має 17 відсотками цієї речовини. Найбільше лецитину міститься в серці людини.

11 корисних властивостей соєвого лецитину для здоров'я людини, участь в процесах:

Активною участю в клітинному відновленні.
Забезпеченням працездатності ЦНС і мозку.
Доставкою поживних речовин з вітамінами в органи і тканини організму.
Могутню антиоксидантну дію, нейтралізуючи токсичні елементи.
Соєвий лецитин корисний для печінки, захищаючи і підтримуючи орган, будучи найсильнішим гепатопротектором.
Стимуляцією репродуктивної функції організму. Позитивний вплив поширюється і на розвиток малюка в утробі матері, благотворно діючи і на родову діяльність. Але для початку його використання необхідна консультація лікуючого гінеколога.
Для жінок в клімактеричний період або при порушенні менструального циклу, включаючи рясні кровотечі.
При наявності каменів в жовчному міхурі, завдяки усуненню сольових відкладень.
Полегшенням суглобових болів при артритах, нормалізує баланс мінералів і жирів в організмі.
Стабілізацією ваги.
Благотворним впливом на нігті і волосся, що широко застосовується в косметологічної сфері.

Його позитивні впливу особливо важливі людям похилого віку та спортсменам, які відчувають його недолік. Це відбивається на роботі нервової системи, мозкової діяльності, зниженні імунітету і погіршення ефективності прийнятих лікарських препаратів.

Для нормального функціонування організму достатньо 5 грам лецитину в добу. Але в деяких випадках можлива поява дефіциту, що заповнюється харчовими добавками.

Показання до застосування

У лікувальних цілях при виявленні нестачі препарату, соєвий лецитин показаний при наступних проблемах зі здоров'ям:

Інфаркти та атеросклероз;
Стенокардія з гіпертонією;
Ураження ЦНС з периферичної;
Панкреатит у хронічній формі і цукровий діабет;
Будь-яке хронічне захворювання травних органів;
Шкірні поразки і алергії;
Псоріаз на атопічний дерматит;
Хвороби печінки в хронічній формі;
Суглобові недуги і хребетні;
Очні захворювання і зубні;
З боку органів дихання;
Інтоксикація з ожирінням;
Фіброми, що стосуються гінекологічної сфери.

Дозування залежать від рівня фізичних навантажень і загального стану. Недолік речовини призведе до витончення нервових клітин з волокнами, порушивши всю діяльність ЦНС. Все це «виллється» в хронічну втому і надмірну дратівливість, не дозволивши людині нормально жити і працювати.

Лецитин Е 476

Стабілізатором Е476 представлений жирні лецитин соєвий, зустрічається в звичних продуктах. У багатьох країнах речовина дозволено до використання, вважається нешкідливим. Але насправді ця добавка до їжі, звана по-іншому Полігліцерин, до сих пір викликає суперечки про її користь і шкоду для людського організму.

З перероблених рослинних масел отримують лецитин соєвий Е476, представлений у вигляді жирної субстанції без кольору, смаку і запаху. Область застосування добавки поширюється на продукти харчування, наділяючи їх певними властивостями. Наприклад, в шоколад його додають для зниження собівартості і поліпшення обтічності.

Харчова індустрія

Соєвий лецитин з успіхом використовують при виробництві їжі. Він один зі складових кондитерського жиру, збільшуючи його розшарування і щільність з пластичністю.

Низька жирність з лецитиновою присутністю наповнюється олійністю. У виробництві молочних продуктів лецитин застосовують для прискорення процесу розчинення молока в сухому вигляді і збільшення терміну зберігання. Заморожені десерти і морозиво знаходять з лецитином однорідну масу.

Продукти з лецитином

Лецитин соєвий у великій кількості присутній:

У курячому яйці.
Печінки курки і яловичини.
Жирній рибі і будь-якій рослинній олії.
Насінні соняшнику і горіхах.
У м'ясі свинячому і яловичому.
У капусти білоголової з брокколі.
У бобових культурах, включаючи сою.

Але навіть сама раціональна дієта не дасть людському організму достатню кількість лецитину. Причина криється в засвоєнні продуктів харчування організмом не в повному обсязі. Виправити це допомагають харчові добавки з соєвим лецитином, доступні кожному в аптечних мережах.

В тему: Користь і шкода соєвого соусу -кому в радість, а кому краще утриматися.

Дитяче харчування і соєвий лецитин

У виготовленні дитячого харчування добавка теж використовується, допомагаючи в будівництві ЦНС і периферичної нервової системи. Без нього не обходиться і внутрішньоутробний розвиток, формуючи мозок з нервовою тканиною. У підлітковому віці соєвий лецитин бере участь в будівництві органів і систем. Відзначено позитивний вплив добавки на дітей, часто вередують і плачуть.

Вітаміни з лецитином для дітей показані в будь-якому віці в певних дозах, що призначає дільничний педіатр. Вони представлені у вигляді капсул, гелів, гранул і порошку.

Чи не рекомендовані вітаміни з лецитином для дітей з особистої непереносимістю до речовин препарату і алергією на саму добавку.

Як застосовувати соєвий лецитин

Дорослі люди приймають лецитин у вигляді капсул - по 1 штуці двічі за день, як доповнення до основного живлення. Існує варіант додавання в рідкі теплі страви - по 1 ч. Л. тричі протягом дня.

Перед сном рекомендується вжити кефір, налив в нього лецитин для позбавлення від збудливості і дратівливості. У деяких випадках допускається збільшення дозування до 5 ст. л. протягом дня, але при наявності дозволу від лікаря.

Для дітей рекомендується підмішувати препарат в суміш двічі за день по ¼ маленької ложечки (кавовій).

Гранульовану добавку при розтині упаковки необхідно вжити за 2 місяці. Наявність каменів в жовчному міхурі зобов'язує дотримуватися обережності в прийомі соєвого лецитину через здатність посилювати виділення жовчі.

Під час загострення панкреатиту з холециститом рекомендується починати прийом добавки тільки після дозволу лікаря і під його наглядом.

При вживанні підвищених дох препарату потрібно поєднувати його з прийомом вітаміну С, який захистив від негативного впливу нітрозаміни, що виділяється за допомогою обміну кальцію з холін.

Всі рекомендації з корисними і шкідливими властивостями соєвого лецитину дозволяють розумно підійти до використання добавки в раціоні харчування, отримавши від неї тільки позитивний вплив.

Шкода і протипоказання лецитину

Соєвий лецитин крім користі здатний нанести і шкоди організму людини. Добавка пригнічує роботу ендокринної системи і навіть провокує передчасні пологи. Відповідно лецитин шкідливий вагітним жінкам і літнім людям з проблемами в щитовидній залозі.

Наявність чутливості до цього продукту може викликати алергічну реакцію. Надмірне вживання лецитину викликає неприємні симптоми з боку травної системи у вигляді підвищеного слиновиділення, диспепсії і нудоти.