Ланч-бокси що це і що з них їдять, to your health

Надихнулася я такий простою річчю, як ланч-бокси. Це герметичні банки з механічною кришкою. Сніданок можна приготувати з вечора в такий банку, а розігріти - з ранку. На перший погляд, «розігрів» звучить не дуже переконливо ... Але це тільки в тому випадку, якщо не знати про те, що баночки не зовсім звичайні, трохи «чарівні». Овочі в них просочуються власними соками ... А якщо в складі страви є ріпчаста цибуля або воно заправлено будь-яким хорошим рослинним маслом, тим більше, якщо приготовлені з цікавим соусом. І другий плюс, із серії «чарівництва» ланч-боксів - це їх стерилізація. Банки, навіть м'ясні, можуть зберігатися мало не тиждень.

А ще можна носити обіди на роботу. А обіди - це салати, супи, «друге». Найчастіше поки що чоловік бере з собою овочеві банки. Перевага віддається простим овочам з ринку, або з дачного городу. А для ланч-боксу на один раз не так вже й багато треба. Я брала, наприклад, помідори, червоні і жовті, дачні огірки, редис.

У ланч-боксах - не тільки овочі, але і зелень: кріп, петрушка, рідше зелений лук. Салатні листя - не тільки джерело вітамінів. в баночці вони ще служать прошарком, між цибулею, редискою, огірками і, наприклад, морквою, або між макаронами з пряним соусом і помідорами. Важливо дотримуватися правила, що соуси кладуться на дно і стикаються тільки з шаром щільних овочів, що не розкиснути. Овочі нарізають. Дрібні помідори черрі можна використовувати цілком: так виникають нераціональні «порожньо ти», але зате - красиво. Кілька разів робили фруктові салати для настрою. У склі екзотичні фрукти виглядають особливо екзотично!

Ланч-бокси все-таки не створені для супів ... або супи - для ланч-боксів? На мій погляд, суп в такій важкій банку повинен бути дуже густим, щоб була «вагома» користь. Значить, його потрібно варити в невеликій кількості рідини. Іноді я перекладаю супи в такі банки з каструлі. І хоча чудово, що для супів так настає «друге життя», але все-таки готувати цікавіше спочатку в самих банках, та й смачніше. Супи можуть бути овочевими, рибними, з вермішеллю. Тільки вермішель повинна бути відварена до напівготовності.

Другі страви можуть готуватися в самій банку. Правила приготування страв такі ж, як і в будь-який інший посуді. А плюси істотні. Вони виникають завжди при органічному приготуванні страви. В даному випадку мається на увазі просочення власними соками страви і перебування його в цій особливій середовищі аж до безпосереднього вживання.

Якщо друга страва - м'ясне. то саме м'ясо нехай стикається з соусом, який лежить на дні (пам'ятаєте?). Перед обідом банку струшується, щоб соус перемішався з усіма інгредієнтами. Можна готувати і рибу з гарніром. Крупа заливається покладеної пропорцією води. Зверху викладається риба, нарізані овочі, які можуть бути попередньо пропечені або зав'ялити.

Деякі правила користування ланч-боксами:

1. Якщо їжа готується в духовці, гумова прошарок витягується.
2. Духовка попередньо не нагрівається, тобто ставиться банку і одночасно включається духовка.
3. У мікрохвильову піч банку ставити не можна. Обід перекладається в тарілку.