Лаймкват (лімонелла)

Лаймкват (Limequat, Citrus floridana) або Лімонелла (Limonella) являє собою гібрид лайма і кумквата. Вивели цей гібрид в 1909 році в Китаї. В даний час цей цитрусовий фрукт вирощують в Японії, Ізраїлі, Іспанії, Малайзії, Південній Африці, Вірменії, Великобританії та Сполучених Штатах.

Лаймкват це невелике, вічнозелене, гіллясте дерево або чагарник висотою не більше 2,5 метрів, з короткими шипами і густим листям. Листя довгасті. Квітки білі.

Фрукт невеликого розміру (до 4 см в діаметрі), овальний, жовто-зеленого кольору, має насичений аромат лайма. Шкірка плоду тонка, при повному дозріванні має виразну солодкість. М'якоть гіркувато-солодкий, дуже соковита, розділена на 6 - 9 сегментів. Фрукт поєднує в собі солодкість шкірки кумквата і кислоту лимона.

Існує кілька різновидів Лаймкват.

Юстіс (Eustis) - лайм схрещували з круглим кумкватом. Найбільш поширений лаймкват. Названий на честь міста Eustis, штат Флорида.

Лейкленд (Lakeland) - лайм схрещували з круглим кумкватом іншого різновиду. Плоди трохи більше ніж у Юстіс. Названо рослина в честь міста Лейкленд, штат Флорида.

Таварес (Tavares) - лайм схрещували з овальним кумкватом, плоди більші і витягнуті. Назвали рослина в честь міста Таварес, штат Флорида.

Всі різновиди характеризуються плодами, які за багатьма показниками дуже нагадують індійський лайм.

Плоди Лаймкват вживають свіжими, або використовують в кулінарії для ароматизації напоїв і страв. В запашному соку Лаймкват міститься велика кількість вітаміну С. його використовують так само як і сік лимона. Лаймкват застосовують в кулінарії замість лимонів або лайм. З них готують мармелад, пудинги, різні начинки для пирогів, приправи до м'яса і птиці. Свіжими фруктами прикрашають салати та десерти. Цедру шкірки Лаймкват використовують як заміну апельсинової або лимонної цедрі. М'якоть Лаймкват широко використовується у фруктових стравах для додавання терпкості.

Всі різновиди лімонелли досить декоративні, але популярність вони завоювали не тільки завдяки ефектному вигляду. Лімонелла рослина холодостійка, воно не боїться легких заморозків, крім того дуже врожайна, і плодоносити починає в досить ранньому віці. У всьому світі Лаймкват вирощують по більшою мірою як декоративну рослину у дворах і терасах.

У народній медицині використовують ефірну олію Лаймкват, йому приписують здатність просвітлювати думки, тому застосовують масло при головному болю, невралгії і мігрені.