Лагман в казані ~

• М'ясо - 500 г .;
• Помідори - 200 г .;
• Морква - 1 шт .;
• Часник - 50 г .;
• Ріпчасту цибулю - 350 г .;
• вода;
• Яйця - 2 шт .;
• Болгарський перець - 2 шт .;
• Вермішель або локшина;
• Рослинна олія - ​​150 г .;
• зелень;
• Сіль, спеції - за смаком.

1. Нарізаємо цибулю і м'ясо невеликими кубиками.

Дрібно режим свіжі помідори.

Нарізаємо невеликими кубиками моркву і болгарський перець.

Подрібнюємо ножем часник.

Рубаємо зелень для оформлення страви.

Беремо казан. Раскаліваем в ньому рослинне масло. Розміщуємо обережно в казан м'ясо, потім цибулю і моркву. Обсмажуємо хвилин 10 - 15, постійно помішуючи.

Додаємо порізані помідори і перець.

Влийте воду, приблизно через 8 - 10 хвилин. Додайте часник і варіть на середньому вогні до готовності.

До однорідної маси збийте яйця. Обсмажте їх як омлет.

Наріжте соломкою готовий омлет.

Відваріть в підсоленій воді локшину. Відкиньте її на друшляк. Промийте холодною водою.

Перед подачею, локшину залийте готовим соусом. Посипте зверху нарізаним омлетом і зеленню.

Лагман в казані готовий! Тепер його можна подавати до столу і порадувати своїх гостей і домашніх, тому що смак і вигляд у лагмана повністю Пристоїть для святкових столів. Лагман найкраще подавати з лавашем, через те, що він більше підходить для цієї страви, ніж звичайний хліб.

Для приготування лагмана бажано використовувати м'ясо барана (лопатку), так як його використовують в Середній Азії. Також можна замінити баранину яловичиною, при цьому також вийде відмінний лагман.

Бажаю приємного Вам апетиту!