Квіти з карамелі рецепт з фотографіями
складові
- Цукровий пісок - 1ст.
- 3/4 ст. води
- 3-5 крапель оцтової есенції або 10-12 крапель розчину лимонної кислоти
- ароматизатор або (і) барвник - робила без них.
Як приготувати
Всипати цукор в каструлю, залити гарячою водою і перемішати до повного розчинення, додати оцтову есенцію або р-р лимонної кислоти (щоб карамель що не зацукрувався). Змити мокрій пензликом або ганчірочкою налиплий на краю каструлі цукор, поставити на сильний вогонь і варити, чи не мешая.Как тільки сироп почне закипати зняти піну, знову прибрати пензликом бризки сиропу з країв каструлі, накрити кришкою і варити сироп до проби на карамель. (Невелика кількість киплячого сиропу, поміщене в холодну воду, утворює твердий клубок (бурульку), який не пристає до зубів і розсипається на кристалики, подібно розбитому склу. Застосовується сироп такої проби при виготовленні різних карамелей, льодяників і т. Д.) Відставити з вогню. Далі беремо карамель наприклад на вилку, невелика кількість, даємо трохи охолонути і ліпимо. Ліпити треба швидко тому карамель швидко твердеет.Можно зробити штампики. наприклад з моркви або картоплі.
покрокові фото
додаткова інформація
Ну ось дісталася я і до карамелі. це мій перший експеримент. тому не судіть строго.
Рецепт: Квіти з карамелі, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах