Курсові проекти - матеріально-технічна база готельного комплексу і її роль в організації
Глава I. Модель організації та обладнання сучасного готелю ............................................................... 6
1.1. Інфраструктура світової готельної індустрії та стан ринку готельних послуг в РФ ................................................... ..6
1.2. Значення матеріально-технічного забезпечення готельних комплексів в організації обслуговування клієнта ........................... .11
1.3. Інноваційні тенденції в питанні вибору обладнання для готельних підприємств ...................................................... .. ... 16
Глава II. Роль матеріально-технічного обладнання готелю в організації сервісу ................................................ 20
2.1. Використання автоматизованих систем управління та інформаційних технологій в роботі сучасних готелів ............ 20
2.2. Готельні меблі і її роль в організації комфорту клієнта ...... 25
2.3. Інженерна технологічна інфраструктура, комунікації і системи безпеки сучасного готелю .................................... ..30
Список використаної літератури .................................. ... 42
Особливістю сучасного етапу розвитку вітчизняного туризму є орієнтація на розширення в'їзного туризму і внутрішнього ринку туристичних послуг. Вирішення цього завдання мож-ли при обов'язковій умові забезпечення якості обслужи-вання туристів, в тому числі якості готельного сервісу.
Розвитку туризму вУкаіни на даний момент приділяється значна увага. Головною вимогою стає поліпшення економічного становища як курорт-них регіонів в цілому, так і об'єктів туристичної інфраструктури - готелів, санаторіїв, пансіонатів, будинків відпочинку та інших об'єктів.
Для того щоб готельне підприємство не відставало від світових показників і стандартів, необхідно грамотно підходити не тільки до питання сервісу, якості обслуговування персоналом, але і до матеріально-технічного обладнання готелів. На даний момент більшість українських готелів користується застарілим обладнанням, яке не тільки не естетично, але і не економічно.
Актуальність курсової роботи полягає в тому, що в процесі свого функціонування готелі потрібен цілий комплекс матеріальних і технічних засобів, а також такі ресурси, як паливо, вода і електроенергія. Для успішної роботи готельного підприємства, надання комплексу основних і додаткових послуг, готелі повинні мати у своєму розпорядженні необхідне для експлуатації обладнанням та інвентарем (меблі, посуд, постіль, килимові вироби, миючі засоби і т. Д.), А також мати в своєму розпорядженні такі засоби експлуатації, які можуть забезпечити певний комплекс комунальних послуг, обов'язковий для обслуговування проживаючих в готелі (опалення, освітлення, водопостачання).