Курка, запечена з часником - рецепт з фото

Курка, запечена з часником, - блюдо дуже популярне у Франції. Соус, завдяки ТИМЬЯНОМ і селері, виходить смачним і ароматним. Часник стає солодкуватим, з ніжною шкіркою, його можна намазувати на тости і подавати в компанії з нашої курочкою.

Для приготування запеченої курки з часником нам знадобиться:

1 курка або її частини (приблизно 1 кг);
40 зубчиків неочищеного часнику;
1 морква;
1 стакан сухого білого вина;
2 стрілки селери;
4 ст. л. оливкового масла;
зелень, чебрець, розмарин, петрушка, шавлія;
сіль перець.

На дно форми для запікання викласти неочищений часник, моркву, нарізану довільними шматочками, селера, зелень і трави.

Курочку посолити, поперчити, змастити оливковою олією і викласти на овочі і часник. Залити все вином і відправити в духовку.

Випікати курочку з часником при температурі 180 градусів до утворення золотистої скоринки, приблизно 40 хвилин.

Після закінчення часу курочку дістати з форми і відкласти в сторону, зберігаючи тепло. Морква, селера і трави дістати з соусу, залишаючи в ньому лише часник. Пару зубчиків часнику відкласти в сторону. Решта часник розім'яти за допомогою толкушки.

Отриманий соус процідити через сито, а потім випарувати на сковороді до загустіння.

Курочку викласти на блюдо, полити соусом, прикрасити цілим запеченим часником. Подавати до столу з грінками, змащуючи їх часником, який у нас зберігся цілим.