Курка з медом в духовці - як приготуємо
Кожна господиня готує курку в духовці різними методами з різними додатками (з яблуками, апельсинами і т.д.) і приправами. У духовці курка покривається хрусткою рум'яною скоринкою. Не бійтеся, що при додаванні меду м'ясо не вийде солодким. Такий курочкою можна прикрасити будь-який стіл: будь то святковий, посиденьки з друзями або просто привід порадувати рідних смачним блюдом. Рецепт зможе повторити навіть сама недосвідчена господиня - вийде апетитно і вишукано.
Цілісна курка з медом в духовці
- цільна курка;
- готова гірчиця - 2 ст. ложки;
- рідкий мед - 2 ст. ложки;
- лимон - половина від суцільної частини;
- коріандр і карі - по чайній ложечці;
- часник - 2 зубчики;
- сіль і чорний перець - на свій смак;
- паприка - чайна ложечка;
- гілочка чебрецю.
Потрібно промити курку в воді і укласти в глибокий посуд.
В одній мисці перемішуємо мед з готовою гірчицею, додаємо лимон, подрібнений чебрець і чебрець, коріандр, перець, карі, паприку і трохи солі. Все ретельно змішуємо.
Отриманий медовий маринад втираємо в курку і обворачіваем плівкою (рукавом). Маринад ставимо на охолодження в холодильник.
Мариновану курку ставимо запікатися в духову шафу на 1,5 години. Потім акуратно надрезаем у верхній частині рукав так, щоб не пролилася сік, і кладемо курку назад у духовку. Це робиться для того, щоб у курки вийшла смачна і хрустка скоринка. Слідкуйте, щоб скоринка не підгоріла.
Готову страву прикрасити зеленню і можна подавати на стіл. Ваші гості і рідні будуть на сьомому небі від смаку такий курочки.
Курка з медом і картоплею в духовці
- тушка курки - 2 кг;
- картопля - 500 гр .;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- мед - пара столових ложок;
- чорний мелений перець і сіль.
Промиваємо добре курку, залишаємо цілою або обробляв на шматочки - це на ваш розсуд. У цьому рецепті будемо готувати цілком.
Посипаємо наше м'ясо приправою, можна взяти спеціальні приправи до м'яса. Або стандартний набір - сіль з перцем. Сіль кладемо тільки дрібку,
Тепер приготуємо медову приправу. Візьмемо невелику миску і в ній змішуємо соєвий соус з медом, все ретельно перемішуємо. Повинна вийти однорідна консистенція. Готової приправою натираємо курку зовні і всередині. Зверху посипаємо спеціями, кладемо на деко і ставимо в духовку.
На духовочние лист налийте трохи води. Поки запікається тушка курки, чистимо картоплю, промиваємо у воді і розрізаємо на невеликі шматочки. Нарізану картоплю заправляємо сіллю з перцем і відправляємо в духовку до курки.
Медова скоринка дуже швидко стає рум'яною, так що щоб уникнути пригорання накрийте курку фольгою. Це треба зробити, як тільки поверхня стане поджаристой.
Картопля буде відмінним гарніром до м'яса.
Курка з медом на маслі в духовці
- тушка курки;
- вершкове масло - 100 гр .;
- мед - 0,5 склянки;
- гірчиця - 4 ст. ложки;
- сіль - чайна ложечка;
- приправа карі - чайна ложечка.
Курку промиваємо і видаляємо з неї непотрібний жир і внутрішні фрагменти, розрізаємо на шматочки (на ваш розсуд) і складаємо на деко для духовки, змащений вершковим маслом.
В одному посуді змішуємо мед, вершкове масло (попередньо розтопити), каррі, гірчицю і сіль. Отриманим соусом поливаємо поверх курки, розкладеної на деку.
Випікаємо в попередньо розігрітій духовці протягом півгодини до тих пір, поки скоринка курки не покриється рум'янцем. Потім накриваємо її фольгою і запікаємо до готовності.
Готову курку перекладаємо на тарілку, посипаємо різаною зеленню і подаємо на стіл.