Курка з мандаринами рецепт з фото, чарівна
Трохи незвичайний дует курки і мандаринів порадує гурманів екзотичним букетом смаків.
Куряче м'ясо не зрівняється ні з одним іншим, коли мова йде про кисло-солодких смакових поєднаннях. Курка вдячно приймає різноманітні соуси і добавки, засновані на цьому поєднанні, вона чудово розкривається в стравах з медом, соєвим соусом, винним або бальзамічним оцтом, лимонами. Комбінацій можуть бути десятки, але блюдо обов'язково вийде відмінним, якщо правильно підібрати баланс смаків.
За цим же принципом саме курка найкраще поєднується з фруктами. Спробуйте злегка незвичайний дует курки і мандаринів - і ви з подивом виявите приємну свіжість, легку солодку нотку, доповнену смаком соусу-маринаду, а також ніжну, фруктову, цитрусових кислинку. Завдяки тому, що в страва не додається цедра, смак мандаринів виходить ненав'язливим і не затьмарює смаку ніжного курячого філе.
Курка з мандаринами - блюдо просте і швидке в приготуванні. Якщо у вас є глибока округла сковорода під назвою «вок», в якій зазвичай готують східні страви, то сміливо використовуйте її. Якщо такої немає, візьміть сковороду з завищеними бортиками - так під час приготування буде розлітатися менше бризок, адже готувати курку потрібно на сильному вогні. Завдяки такому методу приготування ніжне куряче м'ясо не пересушити, залишиться соковитим і ніжним, а мандарини всередині размягчатся, але збережуть форму часточок.
Час приготування: 40-45 хвилин з урахуванням часу на маринування м'яса
Вихід готового продукту: 2 великі порції
Інгредієнти для рецепта:
- 3 мандарини 3 штуки
- куряче філе 2 штуки
- рослинне масло 2 ст. ложки
- соєвий соус 2 ст. ложки
- мед 2 ст. ложки
- суха паприка 1 ст. ложка
- суміш італійських трав 2 ч. ложки
- трохи солі і перцю за смаком
Як приготувати курку з мандаринами
-
Куряче філе помийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте смужками.
Тим часом очистіть від шкірки мандарини і по можливості приберіть білі волокна. Самі перетинки знімати не потрібно - під час приготування вони стануть дуже м'якими.
