Курка з лимоном в духовці рецепт
Курка з лимоном - це класика жанру, тому, щоб трохи «розбавити» рецепт і внести в нього внесок сучасності, а також поліпшити смакові якості курячого м'яса, скористаємося бальзаміком, який дуже добре підходить для всіляких маринадів. Саме бальзамик надає курці особливий солодкувато-пряний присмак, який неможливо повторити з іншими спеціями.
Для приготування візьміть:
- цілу курку приблизно на 1.5-2 кг;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- сіль - 1 ст. ложку;
- перець - 1 ч. ложку;
- бальзамик - 2 ст. ложки;
- часник - 2-3 зубчики;
- лимон - 1 шт.
Курку перед приготуванням обов'язково треба вимочити в холодній воді, причому постояти вона повинна хоча б 2 години, воду кожних півгодини міняйте. Потім злийте воду і просушіть рушником курочку.
Далі треба змішати сіль, перець, олія та бальзамик. В результаті у нас вийде дуже хороший маринад для курки з лимоном.
Ще слід підготувати часник і лимон. Нарізаємо очищений часник дрібно, і лимон ріжемо часточками.
Натираємо курочку всередині і зовні маринадом. Часник розподіляємо по ніжка, крильцям і грудях: робимо ножем маленькі проколи і заштовхуємо туди часник.
Лимоном начиняє курку всередині. Якщо лимонів багато, наповніть курку цілком, а отвір закрийте зубочистками.
До речі, якщо вам подобається легка кислинка цитрусів в несолодких блюдах, також пропонуємо вам запекти скумбрію з розмарином і лимоном на нашу рецептом.
Нехай курка з лимоном і бальзаміком постоїть в маринаді кілька годин, після чого загорніть її щільно у фольгу.
Надішліть в духовку, розігріту до 220 С.
Запікати курку з лимоном і бальзаміком в духовці приблизно 1 годину 20 хвилин. За 15 хвилин до вимкнення духовки, відкрийте фольгу, щоб курочка зарум'янилася зверху.
Подавайте курочку цілком, обробляють перед гостями або ж спочатку презентуйте блюдо, а потім прибирайте на кухню для оброблення, після чого подайте порціями або ж на загальному блюді.