Курка в вершковому соусі (фото-рецепт)
Як приготувати курку коли немає зайвого часу, та й бажання провести кілька годин у плити? На щастя відповідь на це питання знайшовся разом з рецептом курки у вершковому соусі. Буквально через півгодини на нашому столі виявиться дуже смачне блюдо з курячого філе з овочами в білому соусі з вершків. Іншими словами, цей рецепт - справжня палочка-виручалочка для зайнятих кулінарів, у яких вистачає справ не тільки на кухні!
Для приготування курки в вершковому соусі нам будуть потрібні:
- курячі грудки - 2-3 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 середня головка;
- нижня біла частина від 2-3 пучків зеленої цибулі;
- болгарський перець (різних кольорів) - 2 шт;
- середній помідор - 1 шт .;
- вершки (жирність 20%) - 150 мл .;
- масло вершкове і рослинне - для смаження.
- сіль, перець, приправи - за смаком;
Спочатку по-швидкому подрібнити основні компоненти. Ріпчасту цибулю розрізаємо на 4 частини і потім шаткуємо. Нижню білу частину від 2-3 пучків зеленої цибулі дрібно шаткуємо злегка навскоси. Помідор і два болгарських перцю ріжемо брусочками. Курячі грудки теж ріжемо довгими брусочками, як яловичину на бефстроганов.
У сковороді на сильному вогні розігріваємо олію з шматочком вершкового. Обсмажуємо два види цибулі пару хвилин, помішуючи щоб не підгорів.
Закладаємо, нарізані курячі грудки. Смажимо їх хвилин 7-8, періодично помішуючи. Коли куряче філе зарум'яниться, солимо і перчимо до смаку.
Потім відправляємо до курки нарізаний помідор і різнокольорові болгарські перці. Продовжуємо обсмажувати ще десь 3-4 хвилини.
Заливаємо курку з овочами вершками. Вогонь одразу зменшуємо до середнього. Даємо вершкам закипіти і прокипеть пару хвилин.
У самому кінці можна додати різні приправи на свій смак. Ми, наприклад, додали хмелі-сунелі. Як відомо, ця грузинська приправа складається з суміші різних прянощів, таких як базилік, кріп, петрушка, коріандр, червоний перець і інших. Хтось вважає за краще не змішувати прянощі, а використовувати їх окремо, щоб отримати більш виражений аромат конкретної приправи.
Так чи інакше, додавши улюблену приправку, накриваємо сковорідку кришкою і відключаємо вогонь.
Минуло зовсім німого часу і на столі вже чекає нас ніжна курочка в пряному вершковому соусі!
Як гарнір хороші будуть рис або макарони. Їх, в принципі, можна відварити по ходу справи, в процесі приготування курки.
Приємного всім апетиту!