Курка в сухарях - рецепт з фото, смачні рецепти

Ця чудова і неймовірно смачна курка, обсмажена в сухарях, прекрасно підійде для сімейного обіду або вечері. Готується вона надзвичайно просто, завжди виходить ніжна і соковита всередині, з приємною хрусткою скоринкою зверху. Подавати таку апетитну курку можна з абсолютно будь-яким гарніром, а найкраще з картопляним пюре. Попереднє відварювання курячого м'яса гарантовано дає повну готовність страви за короткий час, і дуже зручно робити це заздалегідь, тоді ви зможете приготувати курку в сухарях протягом декількох хвилин і відразу подати до столу. Особливо люблять таку страву діти, адже воно дуже нагадує блюдо з кафе, тільки в багато разів смачніше.

Складові:

• 1 середня курка 1,3 - 1,5 кг
• 2 - 3 сирих яйця
• 30 - 40 мл молока або вершків
• панірувальні сухарі
• сіль, перець, спеції за смаком
• рослинне масло для обсмажування

Спосіб приготування

Курку промиваємо під проточною водою, відразу обробляють на порційні шматочки і відварюємо до м'якості в злегка підсоленій воді. Слідкуйте за тим, щоб вона не розварилася і добре тримала свою форму. Шумівкою дістаємо куряче м'ясо з бульйону, даємо охолонути, повністю стекти рідини і зовсім небагато обсушуємо з усіх боків паперовим рушником. В окремій мисці розбовтуватися яйця з молоком як для омлету, в іншу насипаємо сухарі і змішуємо їх з приправами.

Кожен шматочок спочатку ретельно паніруємо в сухарях, потім мачає в яйці і знову обвалюють в сухарной суміші. Обсмажуємо курку на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом з усіх боків на сильному вогні по кілька хвилин з кожного боку. Як тільки вона зарум'яниться і з'явиться хрустка скоринка, акуратно викладаємо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. Смачного.

Популярні рецепти