Курка в майонезі

Як виявилося, саме в шкірі курки при її вирощуванні накопичується найбільша кількість антибіотиків і гармональному препаратів, якими її годують, що б виростити. Крім того, в просмажене вигляді шкоди курячої шкіри полягає ще й у високому вмісті канцерогенних речовин. Ну, а це вже не є ні корисним, ні безпечним для організму людини. Червоне м'ясо курки (стегенця або "ніжки Буша", так їх називали колись) ще в голодні 90-ті роки нам так дбайливо поставляла Америка, з запахом і присмаком риби. Вся країна тоді їла ці самі стегенця розміром з гомілку індички, від безвиході і малограмотність в процесах ін'єктування і вирощування курки.

Тому, для себе я давно вже визначила найбезпечніший продукт в курці - грудку. Якщо її правильно приготувати, блюдо вийде дуже смачним і поживним.

У підсумку, ось така форма відбивної вийшла у мене з частини курячої грудки.

Підготувати ємність для маринування курячого м'яса і викласти туди сформовані відбивні з курки.

Панірувальні сухарі викласти в тарілку для більш зручного обвалювання в них курячого м'яса.

На сковороду налити рослинне або оливкове масло і нагріти його.

Викласти куряче філе в сковороду з маслом.

Курку поперчити і посолити з однієї зі сторін.

Смажити куряче м'ясо до рум'яної скоринки з двох сторін. Процес приготування займає буквально п'ять хвилин з одного боку і три з іншого. Якщо, при наколюванні курячого м'яса виделкою прилад входить вільно без будь-яких зусиль в курку, вважайте, що страва готова.

Якщо є сумніви в ступені прожарювання курячого м'яса, то після того як у однієї зі сторін утворюється рум'яна кірочка, переверніть м'ясо і накрийте кришкою сковороду. Курочка неодмінно вийде і рум'яної, і соковитою, і просмажене.

Для оздоблення помити і нарізати зелень, солодкий лук.

- ". Смажила так курку, довго доводила чоловіку, що це не свинина."

- ". Мені в соєвому соусі маринувати більше подобається курку."