Курка в гранатовому соусі наршараб рецепт з фото
Курка любить солодкі добавки як жодне інше м'ясо - це стало справжньою кулінарною аксіомою, сперечатися з якою просто неможливо. Варто згадати хоча б популярний рецепт курки в кисло-солодкому соусі або ж крильця в медово-соєвому соусі. Ніжне, соковите м'ясо, яке встигає добре підготуватися, в той час як солодкий соус-маринад працює над апетитною скоринкою, роблячи її дивно рум'яної, блискучою, злегка глянсовою - вона так і притягує до себе всі погляди! Саме такий і вийде курка, запечена в гранатовому соусі Наршараб.
Соус Наршараб - це азербайджанський соус, який готують з граната і широко використовують у багатьох стравах. Цей соус має дуже приємний фруктовий солодкий смак з легкою кислинкою. Він дуже густий, нагадує карамель, а тому відмінно обволікає м'ясо, створюючи на його поверхні солодку ароматну плівку, яка під час приготування карамелізіруется.
Друга особливість страви - це приготування м'яса разом з хлібом. Погодьтеся, багато хто любить вимаківать хлібом смачні соуси і заправки, соки, виділилися під час приготування, або підливи. У цьому ж блюді ви отримаєте ефект «2-в-1», так як курка буде покладена на так звану подушку з хліба, і все соки будуть стікати прямо на хліб, просочуючи його і роблячи ніжним і м'яким. Такий хліб виходить дуже смачним!
складові
- 5 курячих гомілок
- 200 грамів хліба
- 2 цибулини
- 1 зубчик часнику
- 3 ст. ложки рослинної олії
- 1,5-2 ст. ложки соусу Наршараб
- 1 ч. Ложка сухого орегано
- сіль, перець за смаком
Вихід готового продукту: 2-3 порції
Як приготувати курку в гранатовому соусі в духовці
Часник очистіть від лушпиння і потовчіть в ступці або розітріть ножем.
Додайте до часнику сіль, перець, орегано.
Потім влийте в цю суміш соус Наршараб і рослинне масло. Перемішайте до однорідності.
Курячі гомілки помийте і обсушіть. Покладіть м'ясо в глибоку ємність і вилийте маринад.
Очистіть і наріжте часточками цибулю. Надішліть цибулю до курки, накрийте м'ясо плівкою і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Тепер наріжте великими шматочками хліб. Покладіть хліб в глибоке деко, застелене пергаментом або фольгою. Збризніть злегка хліб маринадом від курки, а зверху розкладіть саме м'ясо, без цибулі.
Запікайте курку в гранатовому соусі в духовці при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин, а потім покладіть в деко цибулю і печіть ще 15-20 хвилин.
Подавайте м'ясо разом з шматочками хліба і цибулею, які гратимуть роль гарніру в страві. Доповніть за бажанням свіжою зеленню на ваш вибір.
До речі, а як вам ідея приготувати курку в шоколадному соусі. Звучить незвично, але якщо ви любите кулінарні експерименти, вам обов'язково потрібно спробувати!