Курка у вершках
Курка у вершках - дуже просте і дуже смачна страва для швидкого вечері, прекрасно поєднується з будь-яким гарніром завдяки ніжному і ароматного вершкового соусу.
Інгредієнти: (на 4 порції)
- 500 г курячого філе
- 200-250 мл вершків високої жирності
- 1-2 зубчики часнику
- 1/3 ч. Л. мускатного горіха
- 1/3 ч. Л. каррі
- 1/2 ч. Л. сухого базиліка
- 1-2 ч. Л. соєвого соусу
- сіль перець
- рослинна олія
У вершковий соус ви можете додати і інші сухі приправи, але мускатний горіх і каррі покладіть обов'язково. Мускатний горіх завжди надає соусу на вершках особливий смак, а каррі відмінно підходить до курки.
Куряче філе ріжемо на шматочки, розмір - за бажанням.
Додаємо подрібнений часник, чорний мелений перець, карі і соєвий соус. Перемішуємо і даємо постояти хоча б хвилин п'ять.
У розігріту сковороду наливаємо трохи олії і на сильному вогні обсмажуємо замариновану курку з двох сторін до рум'яної скоринки.
Вливаємо вершки і додаємо мускатний горіх і базилік. При необхідності досолюємо.
Зменшуємо вогонь, доводимо до кипіння і тримаємо сковороду на невеликому вогні хвилин 15 до загустіння соусу. Якщо ви взяли вершки малої жирності, то треба додати приблизно чайну ложку борошна або крохмалю, інакше не отримаєте соус потрібної консистенції. Борошно або крохмаль попередньо розведіть в 2-3-х столових ложках холодних вершків або води. Якщо ж вершки жирні (25-33%), то соус сам по собі вийде досить густий.
Шматочки курки в вершках виходять м'якими і соковитими, а соус ніжним і ароматним завдяки пряним приправ. На приготування цієї страви ви витратите не більше півгодини.
Одночасно з приготуванням курки в вершках можна зварити що-небудь на гарнір, гречку, наприклад, або будь-які макарони. Дуже смачно також з картопляним пюре або смаженою капустою, але на це піде вже більше часу.
При бажанні блюдо можна ускладнити, додавши обсмажені з цибулею шампіньйони, як в рецепті грибного соусу або в рецепті пасти з куркою і грибами.
На сьогодні все. Успіху і доброго дня!
Готуйте завжди із задоволенням!
Іноді тварини так схожі на людей!
Заходьте і на ці "смачні" сторінки:
Світла, що стосується мого рецепту - вершки беруться тільки високої жирності, т. Е. Від 20% і вище, і мука не використовується зовсім, вершки високої жирності і без неї добре загустевают.
Тепер з приводу Вашої страви. Якщо Ви додаєте борошно, попередньо треба добре розмішати її з вершками, водою, молоком, сметаною, в загальному, з будь-якою рідиною, яку можна використовувати для підливи. В цьому випадку консистенція завжди буде однорідна. А причина, по якій вершки розшарувалися - можливо, вони були несвіжими.
Не переживайте, якщо у Вас щось не виходить, все одно це досвід, і іншим разом все буде відмінно! Успіхів! 🙂
Найсмачніше з боксті. Особливо якщо в якості начинки
Начинка для картопляних млинців? Тоді якось погуще приготувати треба, соус адже досить рідкий виходить, по суті це підлива. А вприкуску так, дуже смачно буде. 🙂