Курка теріякі з локшиною і овочами, рецепт з фото
Сьогодні я звернуся до японської кухні і приготую одне з найпопулярніших страв - курку в соусі теріякі з локшиною і овочами. Теріякі - це соус, який готується на основі соєвого з додаванням Міріна, імбиру, часнику і меду.
Яскрава і ароматна курка теріякі прекрасно підійде як в якості основного блюда, так і в якості закуски, якщо приготувати її без локшини.
Рецепт курки терияки з локшиною і овочами
- Куряче філе (у мене стегна) - 500-600 гр.
- Перець червоний солодкий - 1 шт.
- Морква - 1 середня шт. (70 гр.)
- Кукурудза консервована - 200 гр.
- Цибуля ріпчаста -1 шт. (Краще порей)
- Локшина пшенична - 200 гр.
- Соус теріякі - 100мл
- Соєвий соус - 50 мл.
- Кунжут - 10 гр.
Як приготувати курку в соусі теріякі?
Птицю я нарізав на невеликі шматочки, але не занадто дрібні.
Обсмажив на сильному вогні без додавання солі, до появи скоринки. Потім додав трохи соусу теріякі, збавив вогонь і закарамелізовал.
Поки смажилася курка я нарізав соломкою моркву.
Відправив в сковороду нарізані овочі, полив соусом теріякі і злегка обсмажити, зробивши вогонь до середнього.
В цей же час я відварив локшину. Японську удон я не знайшов, довелося взяти хорошу італійську пасту. Варив її рівно 5 хвилин після того як закинув в киплячу, підсолену воду.
Злив з локшини воду і додав її в сковороду. Полив її ще раз соусом теріякі і перемішав (в цілому на всі блюдо пішло 100 мл).
Слідом я додав цибулю, нарізану півкільцями, і консервовану кукурудзу. В кінці полив трохи соєвого соусу, що робити не обов'язково, і ще раз перемішав.
Головне зробити так, що б овочі залишилися трохи хрусткими. Взагалі набір овочів в цій страві може бути різним, тут можна дати волю фантазії. Готову страву при подачі я посипав кунжутним насінням.
Курка теріякі з локшиною і овочами готова.
А якщо Ви любите пасту, то спробуйте ось цей рецепт з грибним, вершковим соусом. Він один з моїх улюблених.
Побачимося в наступній статті!))
Не забувайте приєднатися до моєї групи вконтакте, там ще більше цікавих рецептів.