Курка смажена на сковороді з чорносливом і родзинками

Поспішаю повідомити, що куряче філе, нам дуже подобаються. Особливо затребувана домочадцями куряче філе на сковороді, приготоване з чорносливом і родзинками. Втім, багато смажать на сковороді цілу курку. Однак наявність крилець і деяких інших частин, що містять мало м'яса і багато кісток, створює у нас деякі труднощі. Тому ми часто смажимо на сковороді куряче філе (або стегна), в якому багато м'яса. Так давайте швидше зануримося в основний рецепт цієї страви з птиці.

Курка смажена на сковороді з чорносливом і родзинками

Інгредієнти рецепта "Куряче філе на сковороді"

  • куряче філе (стегна) - 1,2 1,5 кг,
  • чорнослив (без кісточок) - 12 - 14 шт,
  • родзинки (без кісточок) - жменька,
  • солодкий перець (зелений) - 4 шт,
  • цибулини великі - 2 шт,
  • часник - 6 - 7 часточок,
  • цукор - 2 ст. ложки,
  • оцет 6% - 1 ст. ложка (можна без нього),
  • соняшникова олія (жир),
  • сіль - на смак.

Курка смажена на сковороді з чорносливом і родзинками

Курка смажена на сковороді з чорносливом і родзинками

Курка смажена на сковороді з чорносливом і родзинками

Як за рецептом приготувати "Куряче філе на сковороді"

Чорнослив і ізюм моєму, замочуємо на 10 хв. Натираємо куряче філе сіллю і злегка обсмажуємо на сковороді в розпеченому жирі (можна в пісному маслі) на сковороді - жиру трохи. Викладаємо на тарілку. Лук, дрібненько нарізану, пасеруємо в жирі, що залишився.

Своїм та чистимо перець і часник. Перець нарізаємо кружальцями, часник дрібно ріжемо, перемішуємо з перчиком і поміщаємо в другу сковороду (або сотейник), доливаємо трохи води і тушкуємо максимум 5 - 6 хвилин.

Обсмажений цибулька перемішуємо з перцем і часником і тримаємо на невеликому вогні, помішуючи, 5 хвилин. Далі на цей шар викладаємо шматки стегон.

Поверх шматків курки викладаємо суміш, що складається з чорносливу, родзинок, цукру і оцту. Чорнослив, за бажанням, можна порізати.

Смажимо на сковороді до готовності. Готовність же залежить від розмірів шматків філе, які смажимо.

Курка смажена на сковороді з чорносливом і родзинками

Пробували ми смажити на сковороді куряче філе, посипане чорним меленим перцем. Але виходить, що він занадто сильно, на наш погляд, виражається в смаку. Кожному своє. Пробуйте. Експериментуйте. Можете щось виключити зі складових компонентів рецепта приготування.

Рекомендую ще рецепти