Курка по-віденськи - рецепт c відео - австрійська кухня основні блюда
Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 5816 ккал
- Білки 81,4 грам
- Жири 559,4 грам
- Вуглеводи 118,4 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Курка 1 штука
- Масло для фритюру 2 л
- Пшеничне борошно 300 г
- Яйце куряче 3 штуки
- Панірувальні сухарі 300 г
- Петрушка 100 г
- Лимон 2 штуки
- Сіль за смаком
- Мелений білий перець за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Обробити курку на 8 частин: гомілки, стегна і груди, розрізані навпіл. Зняти з них шкіру, посолити і поперчити. Остов і крила можна залишити для іншої страви.
2. Рослинна олія розігріти до 180 градусів. У три окремі чаші помістити борошно, яйця і паніровачние сухарі. Вмочити шматки курки по черзі в борошно, яйця і сухарі, струсити зайві крихти.
3. Опустити курку в масло і смажити 13-15 хвилин, поки вони не придбають бронзовий відтінок. Потім викласти їх на паперові рушники і дати стекти жиру.
4. Петрушку, розібрану на листя, також обсмажити в маслі протягом 3 хвилин. Посипати їй шматочки курки і подавати з часточкою лимона.