Курка по-строгановски - рецепти з фото крок за кроком, як приготувати курку по-строгановски
Оригінальна курка по-строгановськи, рецепт яких нижче, це куряча версія класичного українського блюда, яке зазвичай готують з яловичої вирізки. Як гарнір для курки по-строгановски слід зробити рис, змішаний з подрібненим селерою і зеленою цибулею. І так, як приготувати курку по-строгановски?
Як приготувати курку по-строгановски - інгредієнти рецепту
4 порції курки по-строгановски:
- 4 великих філе курячих грудок без шкіри
- 3 ст. ложки оливкової олії
- 1 велика цибулина (нарізати тонкими кільцями)
- 225 г печериць (нарізати скибочками)
- 300 мл сметани
- сіль і мелений чорний перець
- 1 ст. ложка нарізаної свіжої петрушки для прикраси
Курка по-строгановски - рецепт приготування
Щоб приготувати курку по-строгановски згідно з рецептом, розділіть курячі грудки на два природних філе. Покладіть їх між листами харчової плівки і відбийте качалкою до товщини 1 см.
Наріжте грудки на смужки шириною 2,5 см по діагоналі.
Нагрійте 2 столові ложки масла в сковороді і спассеруйте-ті в ньому цибулю до м'якості.
Додайте гриби і смажте їх до золотистого кольору. Вийміть з сковороди і тримайте в теплому місці для приготування курки по-строгановски.
Збільште вогонь, додайте масло, що залишилося і обсмажуйте курку 3-4 хвилини маленькими порціями. Курка по-строгановски повинна повністю прожаритися і стати золотистої. Перекладіть в миску і тримайте в теплому місці.
Знову покладіть в сковороду всю курку, цибулю і гриби згідно з рецептом приготування курки по-строгановски. Посоліть і поперчіть. Підмісіть сметану і доведіть до кипіння. Посипте свіжої петрушкою і негайно подавайте на стіл.
Рецепти і поради з приготування м'яса
