Курка по-панськи - рецепт з фото на

Незвичайний смак цієї страви сподобається навіть самим прискіпливим гурманам, а все завдяки використанню солоного огірка в соусі. Повірте, курочка виходить дуже ніжна, а соус відмінно доповнює її.

СКЛАДОВІ

  • Грудка куряча 1 Штука
  • Огірок солоний 1 Штука
  • Мелені волоські горіхи 2 ст. ложки
  • Часник 1 Зубчик
  • Сметана 2-3 ст. ложок
  • Петрушка свіжа 15 Грам
  • Кріп свіжий 15 Грам
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений За смаком

Опис приготування:

Я дуже люблю незвичайні поєднання продуктів, тому цей чудовий рецепт приготування курки по-панськи мені відразу сподобався. Майже всі необхідні інгредієнти були під рукою, і я вирішила приготувати цю страву на вечерю, такого приголомшливого результату я навіть не очікувала. Поєднання солоного огірка і волоського горіха в соусі дає настільки незвичайний смак, що все блюдо набуває якийсь вишуканий забарвлення. Вже не знаю, чому у нього таку назву, напевно, тут зіграв свою роль солоний огірок (як традиційна російська закуска), але ця курочка дійсно гідна прикрашати панські столи. І якщо ви так само любите все нове і незвичайне, то я пропоную вам цей простий рецепт курки по-панськи, впевнена, байдужих до цієї страви точно не залишиться. 1) Для початку нам необхідно зняти шкіру з грудки і видалити кістки. Розрізаємо її на дві частини і трохи відбиваємо, потім обтирає сіллю і перцем, залишаємо в холодильнику на 15-20 хвилин. 2) У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо на ньому грудку з обох боків до золотистого кольору. Робити це треба на сильному вогні, і не бійтеся, що всередині вона залишиться сира. 3) Тепер приступаємо до соусу. Зрізаємо з огірка шкірку і трьом його на крупній тертці, часник теж подрібнюємо. Горіхи можна змолоти в кавомолці, а зелень дрібно нашаткувати. Тепер змішуємо всі ці інгредієнти зі сметаною. 4) Викладаємо обсмажену грудку в невелику сковорідку так, щоб грудка лежала в ній дуже щільно. Заливаємо курку приготованим соусом і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин. От і все! Курочка готова, і можна приступати до дегустації. Краще з'їсти її відразу, так як після повторного нагрівання соус починає розшаровуватися, і виходить вже не так смачно.