Курка по-марокканські - покроковий рецепт з фото на
Якщо описати смак цієї приголомшливої курки декількома словами, то це справжній вибух емоцій і сплеск смакових відчуттів. Ви ніколи не пробували нічого подібного, так чому б не почати сьогодні.
СКЛАДОВІ
- Гомілка куряча 10-12 Штук
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Лимон 1 Штука
- Оливки 100 Грам
- Шафран 1 Щіпка
- Петрушка свіжа 15 Грам
- Часник 4-5 зубчики
- Куркума 0,5-1 Чайних ложки
- Кмин 0,5-1 Чайних ложки
- Оливкова олія 3-4 ст. ложок
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений 0,5 Чайних ложки
Для початку нам необхідно приготувати маринад для курки. Для цього ми змішуємо в чаші блендера часник, куркуму, тмин, оливкова олія, солимо і перчимо. Кількість часнику і спецій ви можете додавати на ваш розсуд, але я кладу приблизно по чайній ложці кожної з приправ. Подрібнюємо всі інгредієнти в блендері до стану кашки.
Курячі гомілки натираємо приготовленим маринадом і залишаємо на кілька годин в холодильнику, а краще на ніч.
Коли курка добре промаринуется, ми розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо на ньому спершу нарізаний півкільцями цибулю до прозорості, а потім додаємо до нього курку і ще кілька хвилин смажимо все разом.
Потім вливаємо воду так, щоб рідина прикривала курку наполовину, додаємо шафран і нарізаний часточками лимон, тушкуємо на повільному вогні 25 хвилин. В кінці додаємо оливки і подрібнену зелень. Наша курочка готова, і тепер ви можете її спробувати. Приємного вам апетиту!