Курка під сметанним соусом, рецепти з фото
Принадність цієї страви полягає в простоті і універсальності: для нього неважлива конкретна частина курочки - вибирайте, що забажається. Густий насичений ароматом соус зі сметани прекрасно гармонує і насичується ніжне куряче м'ясо. Раджу!
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 2-4
Інгредієнти до рецептом "Курка під сметанним соусом":
- Курка (ніжки або філе) - 500гр.
- Сметана - 350гр.
- Кріп - 30гр.
- Сіль, спеції - за бажанням
Як готується "Курка під сметанним соусом":
Крок 1
Курячі стегна, якщо вони великі, ділимо на дві частини (порції). Звичайно ж промиваємо, підсушуємо і відправляємо на сковороду обсмажувати до рум'яності. Щоб не приставали, додаємо зовсім небагато рослинного масла. І зовсім неважливо яку частину курочки виберете ви, готуємо її таким же способом.
крок 2
В окремій ємності розводимо сметану в невеликій кількості води. Її кількість розраховуємо виходячи з діаметра сковороди так, щоб шматочки курки були практично повністю покриті. Вливши розведену сметану, доводимо до закипання і зменшуємо вогонь для небурного томління.
крок 3
За цей час підготуємо цибулька і зелень: наріжемо їх дрібніші.
крок 4
Сумарний час гасіння порядку півгодини, не більше. І все це на повільному вогні.
крок 5
Приблизно через хвилин п'ятнадцять гасіння відправляємо підготовлений лук і зелень в загальну масу. Також на цьому кроці додаємо спеції. Подальше час тушкуємо із закритою кришкою.
крок 6
Думаю, не я одна, а багато господині готують кілька страв паралельно. Тому не втрачаємо час і готуємо гарнір. У мене, як бачите, це відварна гречка. Насправді курочка в сметанному соусі прекрасно поєднується з будь-якими варіаціями (картоплею, рисом і т.д.). Пробуйте!