Курка гриль в духовці, смачні рецепти

Простий рецепт курки гриль в духовці!

Дуже простий і улюблений рецепт курки в нашій родині. Мною особливо любимо, тому що мінімум інгредієнтів, мінімум метушні, а результат завжди хороший :). Впевнена, багато хто стикається з тим, що при приготуванні великої птиці (на 2+ кг.) Завжди виходить смачна, насичена скоринка. але дуже прісне м'ясо, як в ніжках, так і особливо в грудях. Пропоную Вам найпростіший варіант вирішити цю проблему.

Отже, рецепт курки гриль в духовці:

1. Курка - 1 шт. на 2 кг. мінімум
2. Паприка, чорний перець, часниковий порошок або свіжий часник - по 1 ст. ложці
3. Сіль велика - 7-10 ст. ложок під ніж (без гірки) на літр води! * Це не помилка. На ЛІТР води. Якщо птах не велика, то солі зменшити на 2-3 ст. ложки або додати води до 1.5 літрів. * Якщо курка не ціла, а окремі запчастини (стегенця, ніжки), то солі зменшуємо вдвічі, або тримаємо кілька годин (3-4), щоб не пересолити.
4. Лавровий лист, перець чорний, запашний (горошок) - за бажанням і смаку

приготування:

1. Робимо сольовий розчин з додаванням лаврового листа і перцю.
2. Опускаємо курку в розчин повністю на добу-дві в холодильник.
3. Змішуємо паприку, часниковий порошок і чорний перець і натираємо цією сумішшю курку * Без солі!
   
4. Випікаємо в духовці на 170-180 гр. (Режим конвекція) постійно поливаючи соками або водою (якщо соків мало) 1,5 години.
5. За 20-30 хв. до кінця готування за бажанням викласти молода картопля навколо курки.

Вечеря готова! Смачного! Подаємо з овочами за смаком!

* Курка не пересолює взагалі. Під час маринування м'ясо бере стільки солі, скільки потрібно.

** Можна замаринувати в курячих кубиках. Результат буде не гірше!