Курка, фарширована рисом і чорносливом
Курка, фарширована рисом і чорносливом
Таке блюдо стане вишуканим частуванням для гостей і близьких. Їм не соромно прикрасити святковий стіл. Чорнослив надає особливий пікантний смак ніжному курячому м'ясу. Навіть самі розпещені гурмани будуть задоволені результатом. Трохи зусиль і це блюдо буде на вашому столі. Всі старання будуть задоволені відмінним і, головне, смачним результатом.
Для приготування знадобляться інгредієнти:Починати приготування слід відварити 250 гр. рису. Його слід трохи остудити.
Курка, фарширована рисом і чорносливом
Курку помити холодною водою і просушити паперовим рушником.
Курагу і чорнослив помити і просушити. Якщо кураги і чорнослив трохи тверді, можна залишити їх ненадовго в теплій воді (хвилин на 10-15). А потім просушити.
Чорнослив і курагу дрібно нарізати. А потім змішати з відвареним рисом. Посолити і знову перемішати.
Отриманою начинкою нафарширувати курку. Краї акуратно зашити або защепіть за допомогою зубочисток або шпаг.
Помістити нафаршировану курочку в «рукав» для випікання. І відправити в духовку на години півтори. Духовку розігріти до 180 градусів.
При бажанні можна за 5 хвилин до готовності проколоти «рукав» виделкою. Завдяки цьому трюку курка придбає апетитну золотисту скориночку.
Таке блюдо не вимагає окремого приготування гарніру. До столу разом з куркою можна подати свіжі овочі і біле вино.
Рекомендуємо: Курка з чорносливом
Курка, чорнослив і вершки. У мене слинки течуть просто від що я представляю поєднання смаку цих продуктів.
Блюдо виходить смачне, але трохи жирне, тому подбайте відразу про відповідний гарнір, наприклад, відваріть картоплю.
- 1 велику курка
- 100 г чорносливу
- 3 головки ріпчастої цибулі
- 1,5 склянки вершків
- 40 г очищених волоських горіхів
- 1 бульйонний кубик
Чорнослив промийте і залийте окропом. Дайте трохи постояти щоб він розм'як. Видаліть кісточки, якщо вони є.
Велику курку наріжте на шматки. Якщо вам не хочеться возитися з куркою можна купити в магазині стегенця. Нарізану курку посоліть і поперчіть.
Розігрійте пательню. Обваляйте шматочки курки в борошні й обсмажте на вершковому маслі до напівготовності.
Обареную курку викладіть у посуд для запікання з високими бортами. Додайте до курки чорнослив.
Ріпчасту цибулю наріжте тонкими кільцями. Нарізану цибулю обсмажте до золотистого кольору на вершковому маслі. Викладіть цибулю поверх курки і чорносливу.
Подрібніть волоські горіхи. Обсмажте їх до появи різкого горіхового запаху на вершковому маслі. Вилийте на сковорідку з горіхами стакан або півтори склянки вершків і розкришите туди ж бульйонний кубик. Дайте закипіти, гарненько розмішайте і залийте отриманою сумішшю курку.
Курку щільно закрийте кришкою. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півгодини.
Як гарнір до курки з чорносливом добре підійде відварну картоплю або макарони.